Blue Hubbard Recept

När du lägger till en vara reserveras innehållet i kundkorgen i 30 minuter. Överskrider du denna tid behåller du varorna i kundkorgen, men dina reservationer försvinner. Du kan då komma att få ett meddelande i kassan om att vissa av dina varor är slut i lager. Då behöver du ta bort dessa från din varukorg.Båten exploderade när Edmund Jensen skulle släcka en brand. Han slungades flera meter ner på marken och fick åka ambulans till sjukhus. I dag är han trots det glad över att det inte gick värre. Landleys kök reserverar sig för eventuella felaktigheter. Verkar något konstigt i ett recept eller en text, hör gärna av dig via tillhörande kommentarsfält. Beroende på pumpans skick kan man dock ha den uppskurna i kylen ett par veckor – men se till den då och då. Börjar den bli dålig kan man skära bort de angripna ytorna och byta folien. Tänk också på att man också kan frysa pumpa. Jag brukar koka ner den till en puré, utan kryddning, och förvara i burkar. Då kan man sedan ta fram och tina den och ha ner i såväl söta och salta pajer eller soppor. Här hittar du fler tips på vad man kan göra av pumpan.Skalet går att äta på vissa tunnskaliga sorter, ex butternut, om man skär skivorna tunt. Även kärnorna kan tas ur och rostas. För att ta redan på om pumpan är mogen knackar man på skalet. Om den är mogen hörs det en ihålig och dov klang.Fruktköttet i acorn-pumpan är fast, sött och orange. Använd den i pajer, som ugnsbakad, stekt eller till att sylta. En del tillagar även sin acorn-pumpa i micron genom att halvera den, ta bort kärnhus, lägga in den med snittytan nedåt och sedan köra i 7-12 minuter (tiden varierar beroende på pumpans storlek).Soppa går ju också bra att sleva upp ur en pumpa till små glas. Servera exempelvis med bröd och saltrostade frön eller fetaost. Du kan ju också testa receptgeneratorn där man kan kombinera ingredienser och rätter. Där kanske du hittar något kul och inspirerande.

Acorn-pumpan är en av de snyggaste pumporna enligt min mening, med sin mörkt gröna färg och orange fläckar. Nya sorter har också dykt upp, exempelvis sorten Golden Acorn som har en gyllengul färg. Till formen påminner acorn lite om en nöt med sin avlånga, toppiga form och djupa skåror. Det är troligtvis också så den fått sitt namn eftersom acorn betyder ekollon på engelska. Det är inte ovanligt att den misstas för en kalebass.Jag skulle vilja bjuda mina kollegor på något gott/roligt till Halloween där pumpan är huvudingrediensen. Jag ser att du har recept på en hel pumpa med bulgur m.m. i men har du förslag på annat gott som kan serveras i pumpan på samma vis med eventuella tillbehör? Jag tänker mig något till fikan och inte som en måltid?

När det kommer till förvaring har pumpan ganska lång hållbarhet. Hel pumpa håller längre än delad och kan förvaras i ett par månader om den ligger mörkt, svalt och torrt. Jag brukar förvara pumpan i kylen. Är pumpan uppskuren eller delad är det bäst att ta ur kärnorna svepa in den i plastfolie. Torka gärna av den med hushållspapper innan så ytan inte är blöt. Har du kvar stjälken se då till att den sticker ut utanför foliet.Butternutpumpan är en typ av squash och ser ur som ett stort, ljusorange päron. Fruktköttet är ljusare och smakar ungefär som zucchini fast med mer smak och en sötare ton. Många gillar den gör att den har ett litet kärnhus. Ju äldre butternutpumpan blir desto mörkare och mer orange blir fruktköttet. Prova att göra en ratatouille med butternut, eller varför inte en vegetariskt halloweenlasagne? Butternutpumpa brukar finnas i butik året runt.

Är du osäker på hur man skiljer de vanligaste sorterna åt? Oroa dig inte, här kan du läsa mer om våra olika sorters pumpor – både vanliga och lite mer ovanliga. Nedan bjuder jag på nio goda recept med pumpa, i båda klassiska och annorlunda recept. Var inte rädd för att testa – pumpa är riktigt gott och nästan ett måste på hösten! Så här kring halloween äts det mycket pumpa. Ja okej, att det äts mycket är kanske att ta i, men många köper i alla fall hem en stor pumpa och skär upp till ett läskigt ansikte – en så kallad Jack-o’-lantern. Visst är det dekorativt, men allt för många är skeptiska till att tillaga pumpan. Det är synd, för pumpa är faktiskt oväntat gott. Det är svårt att svara på vad det är för pumpa utan en bild. Det finns varianter som ser ut som små muscatpumpor, exempelvis Baby Boo som är vit. Den orange muscatpumpan ser lite dammig ut. Muscatpumpan finns även som helgrön. Det finns som sagt inga giftiga pumpor men däremot kan prydnaspumporna vara lite mindre aptitliga. Dock kan man sätta piff på det mesta med kryddor ;)Jag heter Madeleine och ligger bakom Landleys kök som idag är en av Sveriges största matbloggar. Här bjuder jag på goda recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket. Med bloggen hoppas jag kunna hjälpa dig att laga enklare vardagsmat såväl som annorlunda recept till helg och fest.

Pumpa kan ätas rå och är laddad med betakaroten, C-vitamin, A-vitamin och kalium. Den innehåller även fosfor, folsyra och niacin som är bra för matsmältning och för hyn. Pumpa tillhör familjen gurkväxter och kommer liksom squash från Amerika. (Enligt Allt om trädgård bör dock inte spagettipumpan ätas rå).

Jag kunde ha skrivit mycket mer, men på grund av tidsbrist är det bäst att sluta här. Kanske jag försöker skriva en bok efter pensioneringen. Ni som är intresserade av Cucurbita får gärna ringa eller skriva till mig med era frågor, råd och kommentarer.Cucurbita har också kommit in i molekyläråldern. Den första transgena squashen har kommit ut på marknaden i USA. Det är en ”yellow crookneck”-squash som har fått resistens mot ”watermelon mosaic virus 2” (WMV) och ”zucchini yellow mosaic virus” (ZYMV). Jag tror inte för närvarande att sorten kommer ut på marknaden i Sverige. Först och främst har vi inte tillräcklig efterfrågan på denna sort och dessutom har vi inte mycket av dessa sjukdomar. Vi har jordbruksverket som bevakar provningen i Sverige. I USA var många myndigheter inblandade innan sorten blev godkänd, bla ”United States Department of Agriculture” (USDA), ”Environmental Protection Agency” (EPA) och ”Food and Drug Administration” (FDA).

Det finns ca 20 arter av Cucurbita, men det odlas för det mesta endast fem arter här i Sverige. Naturligtvis är odlingen huvudsakligen förlagd till Sydsverige. Jag kan dock tänka mig att squashodling i växthus skulle gå lika bra i norra Sverige, men pollinering skulle behövas.Under de 24 år som gått efter min flytt från USA till Sverige har jag odlat över 250 sorter och linjer av squash och pumpor här i landet. Jag har ständigt upptäckt nya sorter och det är alltid spännande att se vad skörden blir.

Det finns flera Hubbardsorter. Blue Hubbard är den största, men det finns en mindre version som kallas Blue Ballet. Golden Hubbard är nästan röd när den är mogen. Green Hubbard är grön till mörkt grön med samma form. Uchiki Kuri (Red Kuri) är en slät, skallig Golden Hubbard som också kallas för Hokkaido. Banansquash är lång och rosa. Den finns även som grå, men är inte så vanlig och den blir inte så stor. Lumina är en vit pumpa, med tjockt orange kött. En pumpa som har riktigt röd färg när den är mogen är Rouge Vif D’Etampes, som också kallas Cinderella (Askungen) pumpa, Detta är bara en bråkdel av de sorter som finns.Ficifolia är en flerårig växt men odlas som ettårig i Sverige. Det vanliga namnet är fikonbladspumpa. Man kan gissa varför. Sortnamn på den som jag odlar är Hungarie, och frö har kommit från Österrike. Köttet är vitt och används mest för att kandera och till marmelad. Pumpan har den längsta hållbarheten av de arter som beskrivits. Den kan hålla 2, 3, till och med 4 år. Många använder den därför som prydnad.Blir det pumpa över så är den inte alls dum att äta vid ett senare tillfälle. Jag mosade den på en skiva rostat surdegsbröd, lade på en driva coleslaw och ett stekt ägg. Kanonlunch!

Och nu står jag där med en hel rad skönheter att ta hand om. Inte mig emot, här ska lagas. Vi startar upp med det allra enklaste, ugnrostat. Matlagning som ger stor utdelning för insatsen kan man säga. Lite olja och salt tillsammans med örtkryddor plus rejält med värme.Det var ju bara på skoj som jag satte de där fröna. Vem hade kunnat ana att en knapp handfull skulle ge en skörd på säkert 100 kg. Pumpor i alla storlekar och färger. När jag började fatta hur mycket det skulle bli kom frågan: ”Pumpa, är det ens gott?” Ja, jaja, rätt tillagad fantastiskt god. Och enkel! Välkommen in i köket!

Vi har verkligen ingen pumpatradition. Bortsett då från nykomlingen Halloween förstås, men annars är det klent med recept på pumpa och nära släktingen vintersquash.

Det här receptet kommer från Nina som arbetar på grönsakshallen Sorunda i Stockholm. Servera gärna pumpan till grillat kött eller kyckling eller till parmaskinka eller rökt kött.Skär av toppen av vitlöken, pensla med resten av olivoljan och lägg den på plåten med pumpan. Salta och peppra. Rosta pumpa och vitlök mitt i ugnen ca 25 min eller tills pumpan är helt mjuk.

Skär pumpan i bitar. Dela, kärna ur och skär äpplet i bitar. Skala och hacka löken. Fräs pumpa, äpple och lök i en gryta med smör i 5 minuter. Späd med vatten och tillsätt buljongtärningarna. Låt soppan koka upp och sedan sjuda tills pumpan är mjuk, 15-20 minuter.