Bols Genever Jonge

Tonic, mixers & bartillbehör. Hos Swedish Tonic hittar du allt du behöver, oavsett om du vill dricka en fantastisk Gin & Tonic eller om du är på jakt efter den perfekta presenten. Alla ordrar innan 15:30 skickas samma vardag.

Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️ Beställ sommarens godaste tonic & lemonad! ☀️Gin är en destillerad spritdryck som främst smaksätts med enbär. Själva spriten görs i dag främst på majs, vete, råg eller melass. Alla tillverkare har sina egna sätt att krydda gin. Utöver enbär så är det inte ovanligt att man använder flera andra örter som angelikarot, irisrot, kanel, anis, bittermandel – men kanske främst korianderfrön.

Ordet kommer ytterst från latinets ord för en, juniperus. Genever är föregångaren till gin och dricks som kyld snaps till en bit mat eller som long-drink i dess Tom Collins-variant: John Collins. Drycken uppfanns av en apotekare i Nederländerna under 1500-talet och blev en stor framgång, då den var billig att framställa och inte behövde lagras.Genever, även benämnd jenever eller genièvre, är en enbärskryddad spritsort. Den framställs i Nederländerna, Belgien och angränsande delar av Frankrike (departementen Nord och Pas-de-Calais) och Tyskland (delstaterna Nordrhein-Westfalen och Niedersachsen). Den får enligt EU:s regler endast framställas i dessa områden.

It has become a tradition for me that on Canada Day I post a review of a Canadian whisky. Last year, of course, I had no sense of taste and smell in the month leading up to Canada day. So I wanted to …

Priserna som visas i sökresultaten är endast vägledande och kan ändras. Kontrollera priset på återförsäljarens webbplats innan du genomför ditt köp. I priserna ingår moms eller försäljningsskatt, men inte frakt. Din beställning kan vara belagd med importtull.A delightfully received Xmas gift – although much suggestive psychology, aka nagging, was employed – was this little beauty. I’ve been enjoying Mortlach lots, of late, and this was a big ticket item so…

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Det stämmer in på många faktorer som vi eftersöker just nu. Allt fler upptäcker hur kul det är med drinkar, inte minst i coronatider när många har börjat testa att experimentera med drinkar hemma. Då är gin en mycket tacksam spritbas. Ren, men ändå smakrik. I och med ett större intresse för hantverket kring en bra drink väljer också fler sprit av högre kvalitet. Gin är även en tacksam spritsort för innovativa recept i destilleriet.

Gin är en gammal spritsort som ursprungligen kommer från England. Gin kännetecknas av sin karaktäristiska smak av enbär. På senare tid har den blivit en av de populärare spritsorterna och tillverkas numera över hela världen. Det har blivit vanligare med hantverksmässig destillering och innovativa kryddningar. Vi lär dig allt du vill veta om gin!Vänligen mata in den e-postadress du har registrerat med. Vi skickar en länk via e-post. Följ länken för att skapa ett nytt lösenord. Om du behöver hjälp, kontakta vår kundtjänst 020692771.

Gin är starkt kryddad, färglös sprit. Den enda obligatoriska kryddan är enbär, men utöver det smaksätts gin med bland annat korianderfrön, angelikarot, citrusskal, kanel, lavendel, ingefära, fläderblom och många andra kryddor. Smaken från enbär är dock den dominerande.Genever är holländsk eller belgisk sprit med spannmålsaromer och smaksatt med enbär. Ljust gulaktig oude genever smakar av spannmål och enbär, färglös jonge genever har smak som påminner om sädesbrännvin och mycket lätt gin.

I rullgardinsmenyn ser du butikerna där produkten finns tillgänglig. Tillgången på produkter i butikerna uppdateras nästan i realtid. Vänligen observera att produkter i butiken inte kan reserveras.

GT, det vill säga Gin Tonic, serveras nu exempelvis i stora, runda glas avkyld med en stor, rund isbit och dekorerad med örter, bär eller fruktbitar. Tonicvattnet ska vara ett som passar bäst till det ifrågavarande ginmärket.Detta enkla kryddade brännvin spred sig till Nederländerna, ett land som då var föregångare inom destillationskonsten och ett viktigt handelscentrum och därmed hade tillgång till all världens olika kryddor. Ett problem var skatten på druvdestillat, kallat brandewijn, var mycket höga så man började helt enkelt bränna på spannmål istället och den holländska genevern var född. Lucas Bols startade sitt destilleri 1572 och De Kuypers grundade sitt 1695.Personligen vill jag inte ha för mycket is men ej heller för lite då isen tenderar att smälta fortare då och drinken blir vattenskadad. Tre till fyra stora isbitar brukar bli utmärkt. Sedan får man stå ut med att hemmais alltid är sämre än is från en bra ismaskin.Och nu över till tonicen. Välj små flaskor som alltid är fräscha när de öppnas och tar slut fort. Stora petflaskor avråder jag ifrån å det bestämdaste. Jag avråder från petflaskor överhuvudtaget då kolsyran läcker igenom plasten. Prova själv och lägg undan en oöppnad petflaska i ett halvår. Bli inte förvånad om den har skrynklat i hop sig när du tar fram den igen.Den andra teorin berättar att sprittypen spreds under 30-åriga kriget (1614-1648) när Nederländerna var Europas slagfält och engelsmän, spanjorer, svenskar och fransmän slogs om olika landremsor. Men man slog inte bara i gäl varandra, man utbytte också andra erfarenheter som att exempelvis destillera brännvin i fält. Att ta sig ett järn före ett anfall var en uppskattad tradition för att bättra på mod och stridsmoral, det så kallade ”Dutch Courage”.Gin har faktisk sitt ursprung ur genever som i sin tur härstammar från ett sydfranskt druvdestillat kallat Eau-de-Vie de genièvre, ungefär livets vatten av enbär. Under destillationens barndom i europa var inte så skicklig på att hantera processen så brännvinet smakade hemskt. Enbär har i alla tider varit uppskattat för sina hälsobringande effekter. Det är urindrivande, slemlösande och får magen i trim och så dolde den obehagliga finkelsmaken på ett effektivt sätt. Klart att man kryddade brännvin med enbär!

De dominerande kryddorna i både gin och genever är enbär, angelikarot (kvanne), fänkål och koriander. Enbär och koriander står för ca 40% ut av smaken och är också de enda lagstadgade kryddorna som måste ingå i gin och varje producent har sitt eget hemliga recept.Från början var det ingen smakskillnad på gin och genever men med tiden kom ginen att utvecklades åt det torrare hållet. En söt mellanvariant av gin existerar än i dag och kallas Old Tom. Namnet är slang för en gammal hankatt men varför man kallar söt gin för det namnet är oklart. På 1830-talet i och med upptäckten av kolonndestilleringen kunde spriten massproduceras. På 1890- talet började man sälja gin på butelj.

Häll på ungefär dubbla mängden tonic i förhållande till ginen. Då får du en bra balans i mellan gin och tonic. Garnera sist men inte minst med en citronskiva eller om man vill ha lite tvist, en limeskiva. Drick och njut.Basspriten till gin framställs huvudsakligen av majs, säd eller rörsocker. Den jästa mäsken destilleras i kolonnapparat (kontinuerlig destillation) för att få så ren och stark sprit som möjligt, cirka 96%. I England är det lag på att ginproducenten inte får framställa sin egen bassprit utan måste köpa den utifrån.

Tonic eller mer korrekt Tonic Water finns i en mängd olika märken alla med sin personliga karraktär. Det skiljer mer än man kan tro. Den absolut mest kända märket är Sweppers som visserligen har funnits med i matchen länge men inte var först. Dessutom har man olika recept för olika länder och jag kan gissa att den svenska versionen är förhållandevis söt. Jag tycker i alla fall att det är vuxenläsk. Lidel har en helt ok variant och man kan också hitta någon bra variant på ICA i bland. Andra mer exklusiva sorter som man bör prova är San Pellegrino Old Tonic och Fever Tree Tonic. Undvik alla dietversioner av tonic som bara kan betecknas som en styggelse. Antingen njuter man i fulla drag eller så gör man det inte. Fuska aldrig med att använda en sprutpistol för olika läskedrycker som är vanlig i baren på nattklubbar och liknande. Det blir aldrig bra och sprutpistolen i sig är en sanitär olägenhet.

Att det skulle vara en viss Sylvius of Leyden, professor i medicin som skulle vara upphovsmannen till enbärskryddat brännvin i Nederländerna är en skröna uppfunnen av en copywriter någon gång på 1960-talet. Kanske tittade han lite för djupt i glaset.Häll i en generös skvätt gin av god kvalitet i glaset. Med god kvalitet menar jag av typen London Dry Gin. Visserligen får gin göras i hela världen men vissa länders produktion är mer tveksam än andras. De lokalproducerade gin från Estland och Ungern som jag provat lämnade inget bestående intryck.

En av de absolut enklaste och bästa drinkar som någonsin skapats men så ofta misshandlats är gin & tonic. En drinkarnas arbetshäst skulle man kunna säga. Den passar som aperitif och är alltid lika fräsch att dricka efter maten. Är det varmt kan den vara uppfriskande och törstsläckande. Helt enkelt en fantastisk all around-drink. I dag är den tyvärr ofta förvanskad och utspädd till oigenkännlighet. Det vanligaste felet är helt enkelt för mycket tonic. Vem minns inte finlandsfärjornas blask som kallas GT där man dränkt ginen i tonic från en sprutpistol. Det hela toppas av en citronskiva som mer påminner om
en död guppy, gräsligt! Om man har för mycket tonic spelar det ingen roll vilken gin man väljer då den i alla fall inte blir tongivande. Det ska vara balans i mellan ingredienserna där ginens karaktär möter tonicens bitterhet och sötma. Då blir det som bäst.DinVinguide.se är en guide för människor som har mat, dryck, vin och livsnjutning som intressen. Våra namnkunniga skribenter inspirerar, utbildar och rapporterar om trender, nyheter och traditioner inom vinvärlden.Välkommen till DinVinguide.se!Gin och genever är i dag mycket olika till smak och karaktär men detta till trots så har de en hel del gemensamt. Båda är enbärsbrännvin men medan genevern är fet och söt så är gin generellt torr.

När Vilhelm of Orange från Holland gifte sig med Mary av England och därmed blev kung William III av England 1689 var det första han gjorde att genast strypa importen av Cognac och brandy från grannen och ärkefienden Frankrike. Det blev på mode att dricka skotskwhisky men det mest patriotiska man kunde göra var att dricka gin.Drinkarnas drink måste ändå vara ”Dryan”. Dry Martini. Ursprungligen var det en 50/50-blandning mellan gin och vermouth. Under tiderna har receptet förändrats till att bli mer torr, det vill säga mindre vermouth som dock alltid bör vara Noilly Prat. En drya skall enligt draditionen röras häftigt, inte skakas för då blir den vattenskadad. Ginen smälter helt enkelt isen. En grön oliv utan fyllning och en skvätt citronsaft, eller som en del föredrar, en ”twist” av citronskalet. Byt ut oliven mot en syltlök och du får en Gibson, men det är en annan historia.

92 Wagging Finger Distillery Quercus Rubra Fino Gin Finofat, den var ny för oss. Och ja, det fungerar riktigt fint med gin. Producenten vill locka fram de friskare tonerna som en fino kan leverera och inte det mörka i exempelvis en oloroso. Dofter av apelsinskal, gummi, örter, enbär, kardemumma och kryddnejlika. I gommen en syrlig smak med pigga citrustoner, kryddbutik, florsocker och integrerade enbärstoner. Ganska elegant och lär fungera som avec lika bra som i en drink.

80 Sir Edmund Gin Mannen bakom Sir Edmund har ursprung Réunion, vaniljstångens högborg och måhända är det inspirationskälla till denna vaniljinfuserade gin. Stor doft av smörkola, generösa mängder vanilj, ett något kloraktigt drag, blommor och kanel. I gommen oljig textur med tydlig sötma, vaniljextrakt, hallon och vi kämpar tyvärr med att finna enbären vilket förklarar betyget.Tillbaka till genever då. Holländarna var respekterade under 1500-talet för sina kunskaper kring destillering och enbärsspriten hade man börjat producera i större skala när spannmål blev basen. Just sprit med enbär är inte kanske inte något som holländarna helt kan ta åt sig äran för då det redan utvecklats liknande i Frankrike men med då vin som bas. Skatterna på franska produkter, vin inte minst, var dock gnistan för uppfinningsrikedomen och spannmål blev basen i Holland.89 V2C Oaked Dry Gin Ekfatslagrad gin, närmre bestämt fat från franska Limousin. 41,5%. Inbjudande doft som väcker nostalgin till liv hos oss; Tia Maria. Här finns också ett stänk lakrits, apelsin- och citrusfrukter, lagerblad och malört. Fin balans i smaken där faten bjuder på kryddighet, choklad och bakomliggande enbär. Gör sig bäst som avec.I takt med spritsortens popularitet så föddes olika typer av gin i England; London Dry Gin, Plymouth Dry Gin och Old Tom. Just den senare, Old Tom, var populär i England – säkerligen på grund av dess sötma. Idag är det en stil som är snudd på försvunnen även om hantverksproducenter sakta försöker väcka stilen till liv, inte minst i Nederländerna. Och i samband med att Old Tom är tämligen ovanligt idag så blir den ursprungliga betydelsen av begreppet London Dry allt mer obsolet då den förr stod som en motpol till den sötare. Dock får den idag mer ses som en bekräftelse på att det är en neutral sprit som tillverkats genom urlakning av kryddor och som destillerats i kopparpannor och inte blott bara ett brännvin man hällt essenser i. Och att inget socker tillsatts samt att det destillerats en gång. Plymouthvarianten liknade London Dry men hade en mer distinkt enbärskaraktär.

92 Driftwood Distillery Donkey Jack Gin Onekligen ett eget uttryck i denna gin som bjuder på nyanser av kräftspad, musselavkok, dill, citrusskal, blomstjälkar och tallbarr. I gommen en maritim känsla med stjälkiga örttoner, barrskog, enbär och citrus. Snygg och uttrycksfull. Får oss att tänka på Dirty Martini…

92 Rutte Korenwijn En nederländsk klassiker som nu är inne på sjätte generationen sedan etableringen under 1800-talets första hälft. Osötad stil med djup i såväl näsa som smak och snyggt integrerade toner av apelsinskal, enbär och örtighet. Oljig men med friskhet och bra bett. Korenwijn är fyrfaldigt destillerat maltvin av olika åldrar.

91 Onder de Boompjes Gastro Gin / Gin & Jonnie Kocken Jonnie Boer har i samarbete med producenten Onder de Boompjes som gjort genever sedan 1658 utvecklat en gin som bland annat innehåller fem olika sorters peppar. Här möts vi av en delikat dragonnyans i doften som även touchar vid lakrits. Kryddig känsla som nästan får oss att tänka akvavit. I gommen fin oljig textur med toner av enbär, viltpaté, tranbär och dragon.När sedan holländarna gick ut i gemensamt slagfält med engelsmännen – Frankrike stod på andra sidan – så inmundigade holländarna större mängder genever innan sammandrabbningarna, för att dämpa rädslan. Dutch courage kom drycken att kallas. Engelsmännen fick med sig hem av drycken som gav mod och under årens lopp så utvecklades deras alldeles egna tolkning av spritsorten. För att få upp priserna på inhemska sädesslag och det som odlades i kolonierna så förbjöds dessutom importen av franska drycker under 1700-talets första hälft, och gin blev rusdrycken även om den sågs med tveksamma blickar av många. Särskilt de fattiga gick ner sig i den billiga spriten, något som gav upphov till högre skatter genom införandet av en så kallad Gin Act 1751. Då var genomsnittskonsumtionen i England 10 liter gin per person och år. 91 Zuidam Distillers Dutch Courage Old Tom Gin (artikel 87685, 569 kr, 700 ml, BS) Återuppväcker en klassisk engelsk stil, Old Tom, som var söt i sin smak och en motpol till London Dry Gin. Här möts vi av associationer som tar oss mot agave, lite finkel men samtidigt kryddiga toner och ett stänk vaniljkola. Smaken uppvisar sötma, rondör, kryddhylla men i slutet gör sig även enbären tillkänna. Kul revival men drick den som en avec. 88 van Kleef Gin Inte bara ett destilleri utan också museum. Van Kleef har varit med sedan 1842 och ligger i centrala Haag som under årens lopp sett det ena destilleriet efter det andra försvinna. En finstämd gin med örtiga drag, blommiga nyanser, citrusfrukter och ett stänk florsocker som gör sig fint med enbären. I gommen en snäll gin med lätt beska örttoner, ett stänk vanilj och barrskog. Enbären kommer i eftersmaken. Relativt finstämd.91 Zuidam 3 Years Oude Jenever (artikel 81900, 449 kr, 500 ml, BS) Genever måste delvis produceras av mältat korn och just i versioner med lite ålder så kikar vissa whiskyassociationer fram. I Zuidam’s treåring möts vi av ett doftspektrum som spänner från Rockader, päron, Marc till maltiga drag och citrus. I gommen en delikat sötma, oljig textur och inslag av saltlakrits, fänkål, päron och mal. Enbären kikar fram i svansen. En utmärkt personlig och alternativ avec. 94 Wagging Finger Distillery Admiraal de Ruyter Gin Här snackar vi hantverksgin, mindre än 500 flaskor producerade av denna fina Navy Strength som klockar in på 57,5% och som knappast förstör krutet! Stor doft med citrusfrukter, örtighet, saltlakrits, bark och ett maritimt inslag. Kryddig smak med härlig intensitet som samtidigt är harmonisk och bjuder på nyanser av kryddnejlika, apelsinsyrlighet, sälta och lakrits. Och enbären, ja de kommer mer i slutet. 91 Hermit Coastal Dry Gin En gin som innehåller upp till åtta ingredienser, inklusive de obligatoriska. Här möts vi av en distinkt nyans av nyskördade citroner, pomerans, kanelstång och fin örtighet. I gommen en frisk smak med nedtonade enbärsinslag, tallskog och en vaniljkryddig kardemummaton. Oljig textur som skänker en förnimmelse av sötma. Producenten föreslår några droppar över färska ostron. Gärna, säger vi.

Gin är ett destillat där kryddor och de frukter man valt lakas ur i den neutrala spriten och som kompletteras med övriga ingredienser som ofta är mer lättflyktiga, läggs i korgar i destillationspannan där de lakas ur med ångans hjälp. Antalet kryddor man kan använda sig av är många, en bra bit över 100, men de flesta landar på mer greppbara nivåer, runt 5–20. Det är dock enbär och korianderfrön som styr det hela, med en mindre andel angelikarot och så då den cocktail av olika örter, citrusfrukter och kryddor som man valt att laka ur och kanske ge sin gin ett alldeles unikt signum.90 Onder de Boompjes Sylvius Dry Gin Klassiskt destilleri som varit med sedan 1658. Skaparen Franciscus Sylvius var dessutom den som först registrerade ett varumärke vid namn genever år 1650. Värt en del respekt bara det. Ganska klassisk stil även om det dyker upp lite mer nutida nyanser av blommighet och citrusfrukter som är mer accentuerade. Likväl är enbären med hela tiden, precis som koriandertonen. Smakmässigt en delikat blommighet, relativt torr känsla även om den initiala träffen mot gommen upplevs söt. Enbärspigg och robust i positiv mening.

89 Rutte Cellery Gin Selleri alltså, den var inte alls dum. Startar aromatisk och får oss att associera till allt från aromatkrydda, curry och just selleri samt ett stänk libbsticka. I gommen en relativt torr känsla med syrliga citrustoner, kryddiga nyanser, enbär och ett stänk grillkrydda. Håller sig på rätt sida och blir aldrig övertydlig.92 Wagging Finger Distillery Gin Ytterligare en snygg gin från Wagging Finger och om ni vill veta vem som producenten viftar fingrar åt så får det allvetande internet delge er detta. Enbärsspritig i doften med inslag av citrus, potatisskal, apelsin, kryddnejlika och örter. I gommen en rå känsla på ett snyggt sätt, enbär, apelsinskal, örter och ett kryddigt avslut. GT på denna, ja tack. 93 London No3 Dry Gin (De Kuyper for Berry Brothers) Ett bevis på att en större producent också kan leverera högkvalitativt är denna tappning som De Kuyper skickat till engelska Berry Brothers. Fin, kryddig och träig doft med inslag av ljusa röda bär, markerade enbär och ett stänk örtiga citrusskal. Smakmässigt en torr gin med klassisk enbärston, citrus, örter och bra grepp och intensitet. 84 Nolet Silver Dry Gin Blommig gin som har ett starkt renommé men vi är inte helt övertygade av den närmast parfymerade tonen som gärna vill dominera. Toner av fruxo, champis, blomparfym, röda bär och lakritsrot. I gommen en oljig struktur med visserligen bra intensitet och bett men som har en markerad blommighet. Persika och päron i smaken. Saknar den klassiska ginkänslan men för de som inte gillar enbär så kan den gå hem.

95 Driftwood Distillery Rose Finch Gin En komplex pink gin som är precis lika fin på egen hand med en isbit eller i en drink. Här har destilleriet arbetat med sin Navy Strength som bas och adderat kryddor som ger den lite bittra karaktären. Pink Gin var sjömannens vitamincocktail när det begav sig. Stor, komplex doft med tydliga enbär, kryddiga undertoner, grapeskal och marsipan. Kryddig smak med bittra inslag men aldrig dominanta. Snygg textur, intensitet och kryddigt långt avslut. En stor gin.94 Loopuyt Dry Gin En så kallad Western Gin där enbären tonas ned något och mer fruktiga och blommiga inslag ges större spelrum. Loopuyt är en ny spelare som endast gjort denna Dry Gin sedan 2013 men imponerar redan rejält. Frisk doft med nyanser av potatisskal, apelsin, örter, lime, lingon och mandelmassa. Diskret blommighet. I gommen en oljig textur med toner av snälla enbär, hallon, träbark, cointreau och en blommig nyans som drar åt det parfymerade hållet till – fin restaurangtvål säger vi.85 Sloane’s Distilled Gin En gin där respektive ingrediens destilleras separat innan slutblenden. Här möts vi av nyanser av träspån, tändsticka, tydliga enbär och örtiga toner där främst kardemumma, vanilj och lakrits träder fram. I gommen en viss rondör, citrus, lite spritig känsla enbär och träiga örter. Fin vaniljton dock. 93 Boomsma Dry Gin En större aktör som startade upp i slutet av 1800-talet, då med fokus på bitter. En ganska klassisk gin med lite spritigare framtoning, örtkryddiga nyanser, toffee och enbär. I gommen en fin rondör och spritigheten i doften är här som bortblåst. Örtig, citrusskal och torr känsla i denna klassiska gin. Sitter kvar länge i gommen. 89 Vørding’s Cedar Wood Smoked Dry Gin Thomas Vørding som startade etiketten, har här använt sig av cederträbitar som han själv hackat och rostat. Destilleras i Schiedam och förutom ceder är kanel och apelsin viktiga ingredienser förutom de obligatoriska. Doften är lätt rökig med inslag av rosenvatten, trä, citrus, apelsin, enbär och korvgrillning. I gommen kommer kanelinslaget mer fram och lirar fint med apelsintonen. I eftersmaken ett stänk ingefära och citrusfrukter. Avec.

Redaktionens intryck av provningen finner du nedan men en sak kan vi redan nu konstatera och bjuda på – holländarna vet vad de sysslar med och visar dessutom upp ett innovativt tänk inom genren. Frågan är nu – när får vi se mer nederländsk gin i Sverige? I Panelen: Niklas Jörgensen, Anders Enquist, Christoffer Enquist & Erik Dahlström.89 V2C Orange Dutch Dry Gin Onekligen en gin som sticker ut men måhända på bekostnad av enbärskänslan. Här möts vi av julkryddor såsom ingefära och kanel, apelsinskal och pomerans. Smakmässigt har vi en pepparkaksdeg med fin pepprighet, apelsintoner, florsocker, rondör och torrhet. Inte alls dum men gör sig nog bäst som avec och ett gäng istärningar.

Egentligen är det först när engelsmännen befinner sig i malariaterritorium som gin får ett uppsving och släpper fattigmansstämpeln. Den dagliga dosen kinin – eller jesuitbark som spanjorerna kallade den, var så bitter att man blandade ut den med socker och soda för att kunna få i sig den och därmed skyddas mot malariamyggan. När då något smart militär upptäckte att man kunde blanda ut med gin så var en klassiker född.93 Zuidam Distillers Courage Aged Dry Gin (artikel 87684, 590 kr, 700 ml, BS) I våra glas; batch nummer två som lagrats viss tid på 200-liters amerikansk ek innan buteljering 2014. 44%. En elegant skapelse från Zuidam där vi möts av pigga, örtiga drag med citrusnyanser, sotighet, enbär och en fin syrlighet. I gommen en torr upplevelse trots tiden på fat, kryddiga undertoner och syrliga citrusfrukter. Enbären kommer fint i det torra avslutet. Bra bett.

93 V2C Navy Strength Gin Namnet är en förkortning av Victor de Stuersstraat 2c, stället de fyra grundarna hängde på i Maastricht vid millennieskiftet och som ge namn åt destilleriet. Krutsäker gin – Navy Strength med 57%. Ganska klassisk näsa med såväl markerade enbärstoner som citrusfrukt, kardemumma och örtighet. I gommen en tät, kryddig smak med fin oljig struktur och toner av limeskal, kryddbutik och enbär. Stilig torr grej detta.Utöver dessa varianter av gin så utvecklades den som kom att kallas Navy Strength, 57% i sin styrka. Under 1800-talets början kunde alkoholens styrka inte mätas men sjöfararna visst hur man kontrollerade att spriten de köpte inte var utspädd med vatten. Detta genom att testa tända eld på alkoholen genom att tillsätta lite krut. Gnistrade det inte så hade man ett problem – inte bara det faktum att någon lurat dem och sålt utspädd sprit utan även risken för värdelöst krut då spritförråden under däck även inhyste krutet. Under stormar så hände det att spriten flängde runt och fuktade ner krutet och det var ok, så länge alkoholen var hög nog – utspädd och krisen var ett faktum vi eventuell strid och fuktigt krut. Navy Strength med andra ord.

85 Distilleerderij van Toor VL92 Gin Act 1736 Gin En gin som högtidliggör den engelska Gin Act som i flera omgångar höjde skatterna på genever för att hejda dryckenskapen bland de fattiga under 1700-talet. Denna gin har som bas firmans egna maltvinsgenever. Annorlunda doft, minst sagt, som får oss att tänka högoktanigt med kompletterande inslag av örter, särskilt koriander, och blommighet. I smaken en lite rå, spritig känsla som får oss att tänka på finkel och den är aningen kantig och ofin denna ginakt. Trots det så finns vissa kvalitativa attribut. 90 Rutte Jonge Jenever En genever i den snällare skolan, det vill säga lägre alkohol (35%) från klassikern Rutte i Dordrecht. Aromatisk doft med inslag av florsocker, citrusfrukter, rosenvatten och smörkola. Harmonisk smak med rondör, örtiga inslag och enbär. Snyggt hantverk. 91 Distilleerderij van Toor VL92 XY Gin VL92 produceras vid destilleriet Van Toor i Vlaardingen och namnet kommer från ett klassiskt nederländskt fraktfartyg. En ganska komplex gin, något som delvis förklaras av de 14 använda botanicals i destillatet. Pigg doft med citrustoner, marsipan, björnklister, röda bär, kryddhylla och enbär. I gommen en initial kryddsötma som dock integreras väl i smaken och som i finishen är nedtonad. Fruktiga nyanser av vinbär, hallon, mandel och citrus. En gin som absolut visar klassiska toner men som också flörtar med det moderna.90 Rutte Dry Gin En stilig gin från ett av de äldsta husen i Nederländerna och som suttit i samma lokal sedan 1870. Inleder vegetativt med ett stänk gurkskal, örter, citrus och en jodkänsla. Diskret träig ton och även viss blommighet. I gommen en initial sälta, citrustoner, enbär och kryddig lime. En perfekt gin när gurkskivor i din GT är preferensen.

91 Bobby’s Schiedam Dry Gin Döpt efter grundarnas farfar Jacobus Alfons och som gick under tilltalsnamnet Bobby. Med avstamp i dennes ginrecept så har man under två års tid letat sig fram till sin Dry Gin som innehåller åtta olika botanicals. Inga extrakt, inget socker eller andra tillsatser. Här möts vi av en frisk mandarindoftande gin med inslag av blodgrape, timotej, tallbarr och enbär. I gommen en frisk viskös smak som initialt upplevs söt men som snörper ihop bra på slutet där intrycket är av det torra slaget. Delikat ton av kryddnejlika och röda bär tillsammans med citrusfrukterna och enbären.Enbär på nederländska heter jenever och spritsorten med samma namn domineras av just detta bär. Genever är föregångaren till gin och har varit med sedan 1500-talets Holland när man destillerade maltvin i främst medicinskt syfte. Det blev dock ganska snabbt poppis att dricka men doft och smak var inte särskilt tilltalande då destilleringstekniken inte utvecklats. Enbären visade det sig, kunde dölja det fräna.

Gin har under ett antal år varit i ropet och det har medfört en rejäl ökning av hantverksproducerad gin. Tanken föddes då på att kika närmre på landet där det en gång startade och ta tempen på nederländsk gin – är den fortfarande att räkna med och på vilken nivå är kvaliteten. Via Whisky & Bourbons eminenta och kompetenta kontakt i Rotterdam, Moritz Peeters som driver familjeföretaget Wijnhandel Peeters och som dessutom är en av landets vassaste när det kommer till just gin, så fick vi listat de många olika producenterna. Något som resulterade i en provning av 32 olika nederländska hantverksgin samt en trilogi genever.

Lucas Bols är Hollands äldsta företag, ännu i bruk och är det älsta destilleriet i världen i och med att det grundades 1575. Bols är unika vad gäller konsten att blanda traditionella och innovativa recept. Tack vare sina kunskaper och sina erfarenheter har företaget upprätthållit ryktet om att ständigt och enbart erbjuda välutvecklade och högklassiga produkter. Bols är särskilt känt för sin gin och sin vodka, men även för sina spännande likörer.

Vi erbjuder alltid samma eller lägre pris än vad du kan hitta varorna för i en butik i Sverige. Hittar du varan till ett lägre pris justerar vi den, du behöver bara fylla i informationen nedan.

Lucas Bols är Hollands äldsta företag, ännu i bruk och är det älsta destilleriet i världen i och med att det grundades 1575. Bols är unika vad gäller konsten att blanda traditionella och innovativa recept. Tack vare sina kunskaper och sina erfarenheter har företaget upprätthållit ryktet om att ständigt och enbart erbjuda välutvecklade och högklassiga produkter. Bols är särskilt känt …Gin Z.O. Genever Bols är en utsökt, klassisk holländsk gin som fått sitt namn, som betyder väldigt gammal gin, från det faktum att det är den första holländska ginnen man känner till. Gin Z.O. Genever gör på 100% korn, destilleras i två omgångar och har en len, sötaktig smak som är mycket fyllig. Den är något sötare än dess yngre bror, Bols Jonge Gin, eftersom den även smaksätts med kola. Gin Z.O. Genever Bols har en ljusgul färg p.g.a. kolasmaksättningen.Gin Z.O. Genever Bols är en utsökt, klassisk holländsk gin som fått sitt namn, som betyder väldigt gammal gin, från det faktum att det är den första holländska ginnen man känner till. Gin Z.O. Genever gör på 100% korn, destilleras i två omgångar och har en len, sötaktig smak som är mycket fyllig. Den är något sötare än dess yngre bror, Bols Jonge Gin, eftersom den även smaksätts med kola. Gin Z.O. Genever Bols har en ljusgul färg p.g.a. kolasmaksättningen.

Under religionskrigen på 1500- och 1600-talen kom engelsmännen i kontakt med genevern. Holländarna drack genever och fick ”dutch courage” som sedermera blev ett brittiskt uttryck för genevern. Under trettioåriga kriget ökade utbytet över engelska kanalen och sprit flödade in i England. Genever var knepigt att uttala och ordet kortades ner till gin. Mot slutet av 1600-talet blev Wilhelm den III kung i England. Han avskydde katoliker och fransmän och förbjöd importen av brandy. 1690 avreglerade han tillverkningen och vem som ville fick destillera. Gin blev en folkdryck. Bara i London fanns tusentals pannor. En tsunami av gin sköljde över nationen. Dryckenskapen var gigantisk och samhällsproblemen än större. Kung och krona gjorde vad man kunde för att hejda ginkonsumtionen. Svartkrogarna var otaliga och uppfinningsrikedomen för att slippa skatt var imponerande hos de många brännarna och lönnkrogarna. På 1800-talet skapades London Dry Gin, en torrare och elegantare typ av gin. Bättre destillerad sprit krävde mindre socker för att kunna drickas, och smakmodet ändrades. Den torra ginen fick fäste i de övre samhällsskikten. Tonicen gjorde sitt intåg andra halvan av 1800-talet och möjligheten att blanda drinkar gav en ny ginrenässans. Under 1900-talet tog vodkan över sprittronen och det skulle dröja till 2000-talets första decennium innan småskalig hantverksgin än en gång skapade en våg av ginintresse.Ginbrännarna i den gamla hamnstaden lyckades med vad Londons gindestillatörer inte klarade av. London Dry Gin kan göras över hela världen, men Plymouth Gin kan bara göras i Plymouth. Plymouthgin har en något oljigare karaktär och smaksätts ofta med söta apelsiner.

Gin görs nästan uteslutande av spannmålsbaserad bassprit, destillerad till minst 96 %. I Europa är den i allmänhet producerad av vete, i några få fall är grunden vinsprit. I Japan är råvaran oftast majs och i USA förekommer andra sädesslag. Vad som avgör valet av råvara är världsmarknadspriset på spannmål. När det gäller kryddningen krävs endast att enbär ska vara dominerande smakgivare i övrigt kan alla slag av ”natural botanicals” användas. Korianderfrön är vanligt förekommande, liksom citrusfrukter, pomerans, angelikarot och hundratals andra örter, kryddor och väldoftande blommor. Vissa ginsorter sötas, exempelvis med honung, före buteljeringen. Även viss efterkryddning, och mer sällsynt lagring på fat, förekommer.

London Dry Gin är en klassisk osötad gin som skapades i London när destilleringstekniken förfinades och trängde undan den finkeltunga, oljiga och söta gin som nära nog orsakat en samhällskollaps i staden. London Dry Gin görs på samma sätt som Distilled Gin men eftersötning eller smakjustering får inte förekomma. Sötman får inte uppgå till mer än 0,1 gram per liter och alkoholstyrkan får inte understiga 37,5 %.

Gin är en av världens mest populära spritdrycker. Det går inte tänka sig en bar utan det enbärskryddade destillatet. Antalet gindrinkar är närmast oräkneligt och en klassisk Gin & Tonic anses med fog vara världens mest blandade drink. Även om den holländska genevern är ursprunget så är dess torrare halvsyskon gin starkt förknippat med England. Världens stora ginmärken är alltjämt engelska och flera ginstilar har engelsk härkomst. Det är från England som den enbärskryddade spriten förts ut över världen och flera av de världsberömda drinkarna, som Gin & Tonic, Tom Collins och Gimlet. Det går inte att tänka sig en bar utan gin. Alla barer har gin i sin arsenal och bättre barer har ett helt batteri av ginsorter. Gin & Tonic regerar på bartronen, GT brukar nämnas som världens mest blandade drink och som cocktail är Dry Martini minst lika populär. En annan mycket känd gindrink är Tom Collins med citronjuice i huvudrollen, som namnet antyder bör Tom Collins blandas på gintypen Old Tom. Bland många berömda gindrinkar måste också Negroni nämnas, en klassisk alkoholtung italiensk drink som ofta framhålls som alla bartenders favoritdrink. Gin har sina rötter i Storbritannien och har av historiska skäl en stark koppling till England. Dock finns endast en typ av gin som är geografiskt ursprungsskyddad, det är Plymouth Gin. Den måste göras i och kring den gamla hamnstaden på Englands sydkust. De största och mest välkända märkena är alltjämt brittiska, men i övrigt i tillverkas gin över hela världen. I synnerhet har 2000-talet inneburit en kraftfull ökning av globalt tillverkad gin. Inte minst har många så kallade craft distillers börjat med gintillverkning.Internationell gin, eller oftare American gin, är gin som inte omfattas av det europeiska regelverket. Ibland dominerar andra smaksättningar än enbär och lokala metoder förekommer vid framställningen.

Gin finns i flera sorter och stilar. Smakmässigt är de vitt skilda eftersom recepten och kryddningarna är så varierade. Gin delas in i följande stilar.

Vissa kryddor och frukter macererar i spriten medan andra läggs i korgar inne i pannan och lakas ur med alkoholångorna. Det finns även pannor med speciella korgar upphängda i pannans ”svanhals”. Tekniken varierar beroende på producent och typ av krydda. Citrusaromer är exempelvis lättflyktiga och tillsätts därför ganska sent.