Göra Eget Te

Pepparmynta är bra att använda som bas när man gör örtte. Det går bra att blanda med andra örter, som till exempel salvia eller citronmeliss. Men det går också bra att använda den ensam. Ta 5 färska blad, lägg i en tekopp och häll över 2 deciliter hett vatten. Låt dra 5–10 minuter.Ta 2 tsk – 3 björkblad, färska eller torkade till 2-3 dl kokande vatten. Låt dra i minst 5 minuter! Sila av och drick! Pressa gärna färsk citronsaft i som smakförstärkare! OBS! Bör dock inte drickas som kvällste då det är urindrivande.

Johan Wiklund Det är jag som är en av grundarna till c/o Gerd. Min passion i livet är att försöka leva så nära mig själv som möjligt är. En av de stora anledningarna till att jag var med och grundade c/o Gerd var min övertygelse om att vi på riktigt kan inspirera andra till att göra lite bättre val.Koka upp knappt 2 deciliter vatten i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan och tillsätt 2–3 späda maskrosblad och en liten bit tvättad och skalad maskrosrot i vattnet. Låt dra i ungefär 10 minuter, sila och drick.

Nu är det snart vinter och jag älskar att dricka ett gott te. Här kommer några av de blandningar jag gör när jag är på DIY-humöret och inte köper koffeinfritt på hälsokosten.Under våren 2017 slutade jag att dricka kaffe och te med koffein. Jag ogillar när jag känner att jag ”måste göra” något och mitt kaffedrickande var ett verkligen måste. Själva förfarandet att sluta dricka kaffe gick hur bra som helst. Jag tänkte knappt på det. Tilläggas bör att jag drack mellan 5-8 koppar om dagen… Jag har inte upplevt att jag har haft sömnproblem men det som nu hände var för mig en enorm förändring. Efter en vecka utan koffein somnade jag i samma sekund som jag la ner huvudet på kudden. Jag vaknade, klarvaken och pigg, kring 05.30 varje morgon och det var totalt omöjligt att somna om. Om effekten hållit i sig en kort stund så hade jag inte vart så överväldigad. Effekten är helt oförändrad efter snart ett halvår och för min del är det solklart – koffeinfritt är här för att stanna.

Vill du ha en stark uppiggande kopp te så tar du mer teblad och låter det dra kortare tid. På kvällen är det lämpligt att ta lite mindre te och låta det dra lite längre så sover man gott. Använd alltid kallt och färskt vatten – det är det som drar fram smakämnena ur tebladen. Småbladiga teer ger kraftigare färg och smak eftersom de har fler brottytor på varje bit, vilket ger mer smak.

Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.

Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker – noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.Den information som du lämnar här kommer att behandlas i enlighet med vår personuppgiftspolicy. Vi rekommenderar att du läser den innan du går vidare.

Vanliga frågor – Kontakt – Prenumerera – Mina sidor – Kundservice – Nyhetsbrev – Om cookies – Upphovsrätt – Avtalsvillkor – Personuppgiftspolicy – Adform GDPR Opt-outBladen från mjölkört kan torkas som de är och användas till grönt te men om man vill ha surrogatsmaken ska bladen fermentera/jäsa först. Mjölkörtste är fritt från koffein, så det passar på sängkanten. I steg 2 rullas och pressas bladen i en maskin under 10–20 minuter. Bladen bryts upp och dess oljor frigörs. Så fort oljorna kommer i kontakt med syre påbörjas oxidationen, som är nästa steg i processen. Rullningen måste därför avbrytas i exakt rätt ögonblick; rullas bladen för hårt och för länge blir teet missfärgat och trist, rullas de för kort tid blir teet grått, dammigt och smaklöst. Steg 4 är torkningen som sätter stopp för oxidationen. Bladen hettas upp till 120 grader under 20–30 minuter. Återigen är det viktigt att vara exakt; är torkningen ofullständig fortsätter bladen att oxidera, är den för intensiv får bladen en bränd smak.Svart te med kvalitet framställs med oftast hjälp av en enkel mekaniserad teknik som kallas den ortodoxa metoden. Den går till på samma sätt som när den utvecklades i mitten av 1800-talet.Knoppen och de översta två bladen – two leaves and a bud – är utgångspunkten, som samlas in av de skickliga och flyhänta teplockerskorna. Hantverksskicklighet och fingertoppskänsla är A och O även i den fortsatta processen för att skapa ett högklassigt te. De finaste blad kan förstöras av bristande handlag i bearbetningsprocessen och grova blad blir aldrig ett kvalitetste oavsett hur väl de bearbetas och processas. I processens tredje steg, oxidationen, sätter enzymerna i bladens oljor igång en kemisk process som förändrar smak och färg. Bladen sprids ut på stora brickor och får ligga i en temperatur av 20–30 grader. Oxidationen kan liknas vid det som händer när man skär itu ett äpple och låter det ligga. Teet mörknar. (Ibland kallas oxideringen fermentering, men det är ingen jäsning utan oxidering är det korrekta uttrycket.) Oxideringsfasen pågår i allt från 15 minuter upp till 4 timmar – tiden beror på vilken typ av smaker man är ute efter och vad som är optimalt för just den omgången av blad. Exakt fingertoppskänsla krävs för att veta när de olika aromerna är på topp och processen ska avbrytas. Tre blad och en knopp. Ju mindre blad desto högre kvalitet. Till de finaste teerna används högst två blad och en knopp. “TeaLeaves” av Arne Hückelheim – Own work. Licensed under CC BY-SA 3.0 via Commons.Allt riktigt te kommer från tebusken, Camellia Sinensis. Hur teet smakar i slutändan är en kombination av jordmån, klimat och växtbetingelser: det som kallas terroir, och hur bladen behandlas efter plockningen. Olika bearbetningsprocesser avgör om slutprodukten blir svart te – eller grönt, gult, vitt eller oolong.Roligt att du vill göra egna örtteer! Egentligen är det bara att experimentera utan några exakta mått, men lite idéer på vägen kan man hitta på många sajter, t.ex. här: Husmors örtte och HälsotePå sociala medier finns grupper för fröbyteri och trädgårdsföreningarna brukar ordna bytardagar. Själv byter jag också med vänner, det blir mysiga frökvällar under höst och vinter.

Jord kan du tillverka enkelt i en kompost. Men det behöver vara en väldigt stor kompost för att producera den mängd jord som behövs till en köksträdgårds alla behov. När många plantor ska omskolas och nya odlingsbäddar täckas inför sådd och plantering går det åt mycket jord.Gamla fröer kan ha dålig grobarhet. Jag använder dem gärna till att odla miniblad, i stället för att slänga påsen. Fröna strös ut tätt i ett tråg med jord och när bladen sedan kommit upp några centimeter skördas de till sallad eller smörgås. Kålfrön, sallad, rödbetor och ärter är några grönsaker som passar fint. Många växter i köksträdgården ger fina fröer som är lätta att samla. En del plantor korsar sig med varand­ra. Om jag inte är noga med att handpollinera och skydda blommorna kan överraskningar dyka upp i form av att utseende eller egenskaper inte alls liknar ursprungsplantan. Därför tar jag sparsamt med egna fröer. Men för en del grönsaker, och en del odlare, spelar det mindre roll om grönsakerna inte bär på exakt samma egenskaper som moderplantans. Baljväxter, trädgårdsportlak och dill är exempel på grönsaker som är lätta att ta egna frön från. Min odling är enkel. Här finns inga avancerade byggnationer, bevattningssystem eller lösningar som kräver dyra inköp. Det har varit bra för mig att odla när kassan varit begränsad. På så sätt har jag lärt mig att odla billigt. Det blir lite av en sport att hålla nere kostnaderna.En av mina vänner sa en gång att hon tycker min köksträdgård har en ”hållbar estetik”. Jag älskar det uttrycket! Det är både miljömässigt och ekonomiskt mer hållbart att återanvända prylar än att kasta dem. I köksträdgården får många saker nytt liv.

Fröer samlas lätt på hög. Jag brukar varje år byta bort en del av mina öppnade påsar och får på så sätt nya. Det är inte alltid byteshandeln ger särskilt stora mängder frön men det är ett kul sätt att få nys om för mig helt nya sorter att prova.En del grönsaker är riktigt dyra. Vissa tycker att de är de godaste. Du som har liten odlingsyta eller mindre ork att odla mycket kan spara en del genom att helt enkelt odla lite mer av grönsakerna som är dyra att köpa, som broccoli, kronärtskocka, rädisor. Svenskodlad potatis, morot och lök är ganska billigt att köpa och i en liten odling kan de väljas bort till förmån för dyrgriparna. Att odla grönsaker är ett bra sätt att dra ner på matkostnaderna men bara om odlingen i sig inte kostar stora pengar. Sara Bäckmo har hittat smarta sätt för att odla billigt. Här delar hon med sig av dem. En gång fick jag tips om att använda jorden som mullvadar puttat upp ur sina gångar! Den är ofta fri från ogräs och väldigt fin, men kan behöva blandas ut med något lätt material, som lövkompost, så att den inte är så tung av sand eller lera.Jag köper gärna mycket när det är rea i internetbutikerna eller i trädgårdskedjorna. Då fyller jag förråden med fröer jag på förhand vet att jag sår mycket av. Sedan kompletterar jag med det som saknas när den nya odlingssäsongen närmar sig.

Visst ser det flott ut när långa rader av proffstråg står uppradade med hundratals plantor redo att sättas ut. Men de kostar pengar. Det går lika bra att odla i återvunna tråg från livsmedel och annat. Själv tycker jag att plastbyttor från frukt och grönsaker är lagom stora att bredså i. Liksom godislådor och mindre plastkorgar som ofta kan fås gratis i butikerna. Plastlådorna är jag noga med att borra hål i om det saknas. Korgarna är ofta fulla av hål, de täpper jag till genom att lägga en tidning i botten innan jag fyller på med jord.

Sparris är en grönsak att odla mycket av, trettio plantor i en trädgård ger lagom skörd till en familj, enligt tips från en odlare. Hemodlad sparris är spröd och mycket smakrik. En riktig delikatess som tacksamt ger stor skörd när den etablerat sig efter några år.

Växtstöd, små staket, portaler och odlingshögar har jag gjort av kvistar och grenar. En del odlingslådor och inramningar till bäddar är tillverkade av ytved jag fått från ett sågverk i närheten. Och staketet av rostiga cyklar hjälper till att skapa ett vindskyddat läge för grönsakskvarteret bakom.Jag odlar sex olika fleråriga löksorter. Under hela våren lagar vi mat på till exempel färsk ramslök, kajplök/skogslök och gräslök. Genom att ersätta den gula löken med flerårig lök i matlagningen sparas mycket pengar. Plantorna sköter sig ofta själva när de bott in sig på lämplig plats i trädgården och kan skördas under hela våren och försommaren när vanlig lök ännu inte finns färdig.

En trädgård kan kosta i princip hur mycket pengar som helst. Men också nästan hur lite som helst. Under förutsättning att det finns en bit mark kan nästan vem som helst odla mat oavsett ekonomiska förutsättningar. Det tycker jag är fantastiskt! En del av de återvunna materialen har kort livslängd. Efter en tid ger de med sig och behöver bytas ut. Jag har inget emot det eftersom det är roligt att få göra om och göra nytt emellanåt. När du skördar och använder växterna i din trädgård eller på balkongen är vinsten inte bara att du producerar egen mat och dryck. I belöningen ingår också tiden du vistas i odlingarna – det är stunder som ger tillfälle till återhämtning, långsamma tankar och frisk luft.Gemensamt för kryddväxter och örter är att de älskar sol och värme och trivs bäst i väldränerad jord. I övrigt är de mycket lättskötta. Smaken på bladen är som allra friskast innan örterna går i blom. Samtidigt är blomningen verkligen något att eftertrakta – örter och kryddväxter blommar med små men ljuvligt söta blommor vars nektar lockar mängder av bin, humlor och fjärilar. Du kan odla några exemplar som får gå i blom och några som skördas regelbundet.

Prenumerera på vårt populära nyhetsbrev, naturligtvis helt gratis. Innehåller tips, nyheter och våra allra bästa erbjudanden. Som prenumerant får du även vår serie ”Veckans frösort”. Önskar du avbryta din prenumeration kan du göra det via en länk som finns i varje nyhetsbrev.PEPPARMYNTA Mentha x piperita. Önskar du en riktig pepparmintskick är detta myntan för dig. Den sprider sig villigt och kan gärna odlas i kruka för att hållas i schack. Odling från frö: Pepparmynta förkultiveras inomhus i februari till mars eller sås utomhus i krukor eller på friland i maj till september. Även lämplig för krukodling inomhus året runt. I rabatter skapas små världar av blommor med plats för en mångfald av karaktärer. En del arter blommar enligt devisen att underbart är kort, med iögonfallande blomning på svajiga stjälkar under några veckor. Andra tar en resolut och stabil plats i blomstervärlden under hela sommaren och tidig höst. Som praktvädd ’Fire King’ − en ettåring som önskar bli ihågkommen. På stadiga men ändå nätta stjälkar reser den sig stilfullt ur sin egen grönska. I juli slår en förtjusande blomma ut. Den väldoftande vädden ’Fire King’ är tät, välformad och färgad i scharlakansrött med vitt strössel i topparna. Så fröerna för ett elegant tillskott i sommarens blomning, liksom i färska och torkade buketter. Wasabi bjuder på intensiva, exotiska smaker − roten är en omistlig ingrediens i det japanska köket. Växten har tusenåriga anor i Japan där bönderna lärt sig att tygla denna synnerligen krävande kålört. En enkel genväg till, kanske inte den äkta varan men likväl intensiva och spännande smaken är odling av Wasabirucola ’Wasabi’. En äldre benämning är mursenap, efter växtens förkärlek till att växa mot soliga murar och stenar. Wasabirucola är en tålig tuffing som växer snabbt i allehanda jordar och den frodiga plantan lockar bin, humlor och fjärilar till sina vita blommor. Skörda hela sommaren som läcker krydda och luckra under hösten ner de näringsmättade bladen och stjälkarna i myllan.OSTINDISKT CITRONSGRÄS Cymbopogon flexuosus. Ett asiatiskt gräs med en fin och frisk citronsmak. Nedre delen av stjälken används. Citrongräs odlas i kruka och förvaras frostfritt under vintern. Odling från frö: Citrongräs sås inomhus i februari till april.

LAVENDEL Lavandula angustifolia. De väldoftande färska blommorna av lavendel är spännande att göra te på. Odling från frö: Lavendel förkultiveras inomhus i januari till maj. Kan även sås september-november utomhus i krukor eller på friland avsett för uppdrivning.

TEMYNTA Vanlig temynta, Monarda didyma, är en reslig ört, ca 80 cm hög, vars blad och skära blommor doftar utsökt av timjan. Citrontemynta, Monarda citriodora, kallas också citronbergamott för sin intensiva sötaktiga doft av citrus. Den blir ca 60 cm hög. Odling från frö: Temynta förkultiveras inomhus i februari till mars eller sås utomhus i krukor eller på friland i maj till september.

RUNDMYNTA Mentha suaveolens. Kallas också äppelmynta för sina äppeldoftande blad. Bladen är vackert rundade och blommorna ljust purpurrosa. Smaken av mint är lite söt och mild. Odling från frö: Rundmynta förkultiveras inomhus i februari till mars eller sås utomhus i krukor eller på friland i maj till september. Även lämplig för krukodling inomhus året runt.För din teodling väljer du örter och kryddväxter vars doft och smak du själv uppskattar. Du kan prova dig fram och se vilka som ger gott te. Här kommer tips på några välsmakande arter:

KOREANSK ANISISOP Agastache rugosa, kallas även för koreansk mynta eftersom bladen har en tydlig pepparmintsarom. Odling från frö: Koreansk anisisop förkultiveras inomhus i februari till mars eller sås utomhus i krukor eller på friland i maj till september.KRYDDSALVIA Salvia officinalis. Det vackra silvergröna bladverket doftar örtigt med inslag av rosmarin. Salvia kan gärna täckas på vintern. Odling från frö: Kryddsalvia förkultiveras inomhus i februari till april.

I kökslandet ligger knotiga små frön till gul rödbeta ’Golden Eye’. Varje dag vattnas jorden för att hålla fröerna fuktiga. Solen steker den försommarvarma jorden och snart inleds ett skådespel som ingen ser då en blek grodd spränger igenom fröskalet. Än så länge är allt litet och sårbart, jorden utgör ett välkommet skydd mot starkt ljus, vind och stötar. När grodden skjuter upp ur marken har den fått en liten rot att hålla fast sig i. Först utvecklas hjärtbladen, som förser den unga plantan med näring. Snart syns den första välsmakande blasten. Med tid och omvårdnad växer välsmakande guldgula rötter till sig under mark och dekoreras inuti likt årsringar på ett träd. Naturen är fängslande.Mynta är en uppskattad ingrediens i båda maträtter och drinkar eller som kur för att bota snuva, hals eller magont. Dessutom har den en fräsch doft och frisk smak. Brygg en kopp myntate och du ska se att det gör gott för både kropp och själ! Mynta är en uppskattad ingrediens i maträtter och drinkar eller som kur mot snuva, hals eller magont. Här får du recept på hur du gör ditt eget myntate. Koka upp vatten och lägg i tepåse och socker. Låt stå ett par minuter eller enligt anvisningen på teförpackningen. Ta ur tepåsen och ställ i kylen. Tillsätt citronskivorna när teet är kallt och låt dra ytterligare några minuter innan servering.Det är superenkelt att göra sitt eget iste. Här har vi dock ingen is i men ja, ni fattar – ett kallt te! I detta recept är det ett svart persikote men du kan egentligen välja vilket te som helst som du gillar, fruktte blir lite extra smarrigt! Detta blev lagom sött för vår smak men du kan givetvis smaka av teet när du bryggt det och eventuellt tillsätta mer socker/honung om du föredrar det. Blir det te över kan du frysa in dt och ha till en annan gång 🙂

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Bakker.com erbjuder en tebuske (Camelia sinensis) som traditionellt används av teodlare i Kina, där busken även växer vilt i bergiga områden. Denna kinesiska tebuske kan producera grönt, svart och vitt te. Svart (rött) te tillverkas av soltorkade blad som får oxidera innan det rullas och torkas, medan vitt te tillverkas av blad som torkats skyddat från solen. Grönt te är lättast att göra, och tillverkas av de färska bladen. Detta kan du också enkelt göra själv där hemma – Bakker guidar dig till hur!

Att odla eget kaffe (Coffea arabica) tar tid, kräver noggrann klimatkontroll och dessutom kunskap i rostning av kaffebönorna. Därför njuter de flesta idag mest av kaffeplantans vackra bladverk och väldoftande blommor.Ekologiskt och närodlat växer i popularitet för varje år. En undersökning som nyligen genomfördes av Bakker visar dessutom att mer än 80 % av svenskarna föredrar frukt och grönt från den egna trädgården. Men inte alla har tillgång till stora odlingsytor. Därför växer nu trenden att odla hemma – gärna på köksbordet eller i en solig fönsterkarm. Hur du gör för att torka eget te hemma – Det är populärt att torka eget te hemma. Ett alternativ till detta är dyrbar och kortlivad energikonst, som bryggning av kaffe, rostat bröd och matlagning. Eget te är en av världens äldsta drycker. Det har funnits i Kina redan på 200-talet f.Kr och var känt bland de grekiska filosoferna, som använde det som en medel mot trötthet och sjukdomar. Den åtgärd som ofta föreslås när man ska torka eget te, och den enklaste metoden, är att hälla bort vattnet ur krukan genom att använda en spishandduk. Men det finns andra saker du kan göra om du vill ha slutresultatet snabbt och effektivit: Ett annat alternativ är att lägga den i frysen. Men om du väljer den här metoden, se till att låta teet tina helt innan du dricker det, eftersom frysning kommer att förändra teets smak.Tack vare den nya trenden kan man alltid ha en rena och god atmosfär i hemmet samtidigt som man kan spara pengar genom att ersatta dagens dyra livsmedel med billiga frukt-juice urpressade morgon till kväll.Många örter har använts traditionellt som medicinalväxter. Och många av dagens mediciner har sitt ursprung i skogen och på ängen. Många är också goda att bara koka en kopp te på. Använd färska – eller torka och spara till vintern.M\u00e5nga \u00f6rter har anv\u00e4nts traditionellt som medicinalv\u00e4xter. Och m\u00e5nga av dagens mediciner har sitt ursprung i skogen och p\u00e5 \u00e4ngen. M\u00e5nga \u00e4r ocks\u00e5 goda att bara koka en kopp te p\u00e5. Anv\u00e4nd f\u00e4rska \u2013 eller torka och spara till vintern.\n\n Bladen fr\u00e5n Mj\u00f6lk\u00f6rt, eller Rallaros, har i m\u00e5nga l\u00e4nder anv\u00e4nts som ers\u00e4ttning f\u00f6r gr\u00f6nt te. Foto: Manfred Richter\/Pixabay\n Allas.se erbjuder gripande journalistik kring ämnen som relationer, hälsa och handarbete samt innehåll från veckotidningarna Allas, Allers, Hemmets Veckotidning, Året Runt, Allers Trädgård och Antik & Auktion. Med torkade örter ska man bara vara uppmärksam på att de fortfarande har sin ursprungliga färg. Lavendel ska alltså vara blålila – inte grå! För när färgen försvinner, försvinner också effekten. En rekommendation är också att man använder lika delar av alla ingredienser i recepten, liksom man använder två matskedar teblandningar för en liter kokt vatten. Men häll inte kokande vatten på örterna, det tar bort eteriska oljor och förstör de aktiva ingredienserna. Kok vattnet men låt det stå fem minuter innan du häller på det.

Få nyhetsbrev med massor av tips på rolig läsning, spännande nyheter inom hälsa och relationer, goda recept och mycket mer till din e-post varje vecka. Nyhetsbrevet är helt gratis!Teet ger en boost av energi och du kan även lägga i antingen ingefära, svartpeppar eller färsk chili, som alla sätter lite extra piff på smaken och som gerextra fart förbränningen.

Den uppenbara fördelen att blanda sitt egen te är att du kan göra exakt den kombination du vill. Färska örter är att föredra, men torkade örter blir också bra och det kan vara enklare att få tag i.

På 1700-talet försökte blomsterkungen Carl von Linné att odla te i Sverige. Hur det gick för honom vet jag inte, troligen bra om han hade plantorna i ett orangeri. Te är världens vanligaste dryck efter vatten. Det sägs att det bara behövs vatten och lite tålamod för att få möjlighet att avnjuta denna utsökta dryck. Tålamodet syftar på att man måsta klara av att vänta några minuter medan bladen drar. Vi tipsar dig om ytterligare ett tålamod, ett roligt sådant, att själv odla några plantor te! Och som tack för din nyfikenhet kan du få njuta av det finaste av alla teer, vitt te.Man behöver en tesked torkade teblad till en kopp te på 2,5 dl vatten. Vattnet ska ha en temperatur av 80 grader, vattnet ska bort från värmen så fort det har kokat upp, och bladen ska dra i tre minuter. Vanligen kan bladen användas flera gånger efter varandra, upp till tre om de är av hög kvalitet. Självklart använder man sig att så friskt och mjukt vatten som möjligt.

De finaste bladen ska skördas tidigt på morgonen, i morgondagg. Vill du skapa ett verkligt fint vitt te ska du bara skörda de nyaste skotten. Bara de minsta bladen. Så skapas ett te som kallas för Silver needles. Vanligen skördas dessa skott på våren och kännare säger att detta te just smakar – vår. Andra säger att det får en smak av honung och melon. Bladen torkas vanligen i utomhus i solsken i fyra dagar och bladen ska då även dofta av honung och melon. Och vilken färg får vitt te? Jo, nästan som guld!Och sist men inte minst, det gör inget om busken inte blir så stor att det räcker att skörda blad till en kopp te. Varför inte det? Jo, blommorna, tebusken blommar på hösten, oftast är den i full blom i oktober. De är vackra små vita blommor som doftar friskt och gott! De är en ynnest att få uppleva.

Har du tur kan din planta sätta frö. Mogna frön är ganska stora, ljusbruna och runda. Du märker när de är mogna, då faller de av plantan. Om du vill så dem är ett bra knep att först blötlägga dem i ett dygn. Det vill säga lägg dem i ett glas vatten. I regel flyter de, man kan då putta på dem så kommer de att sjunka ner. Därefter läggs fröna på hushållspapper som ska vara fuktigt. Lägg hushållspappret med fröna i en plastpåse och där du kan hålla daglig uppsikt över dem. När fröna börjar se lite spruckna ut är det dags att så dem. Fyll en kruka med såjord och täck fröna med cirka 2 cm jord. Håll jorden fuktig men den ska inte vara blöt. Efter ett par månader brukar fröna ha grott. Har de inte grott efter två månader kan du ställa sådden i kylskåpet ett par veckor för att därefter återigen ställa sådden i rumstemperatur.Te, Camellia sinensis, odlas kommersiellt som en buske men egentligen är den ett träd som kan bli över tio meter högt och kan uppnå den hedervärda åldern av 100 år! Som du noterat heter te Camelia sinensis och är alltså släkt med den vackraste av alla blommor, kamelian (Camellia japonica). Det finns en mängd namnsorter av te.

Vanligast är att föröka te med sticklingar. Te tål beskärning, därför brukar man beskära plantorna så att de blir maximalt 150 cm höga, det vill säga lagom skördehöjd. En 30 cm hög planta är i regel två år gammal.Sol, skugga och värme. För att bladen ska utveckla de viktiga eteriska oljorna som finns behövs sol och skugga, därför ser man i Asien ofta träd planterade bland teodlingarna.

Te odlas i över hela världen, i England och numera sedan ett par år tillbaka även på Gotland! De största teproducenterna ligger i Asien, som Kina, Indien och Sri Lanka. Kenya är världens tredje teodlarnation. Oftast anges att te trivs bäst i lätt sur jord med ett pH-värdet på 4,5–5,5. Jag odlar mina i vanlig såjord och det har gått utmärkt. Plantor finns ibland att köpa i välsorterade trädgårdsbutiker och på trädgårdsmässor. Jag brukar vattna med regnvatten.

Vitt te görs på de översta bladen på busken, det finaste teet och det ska vara de två toppbladen och en bladknopp! Det skördeförfarandet kallas för ”two leaves and a bud”. Tar du tre blad och en knopp anses teet vara av sämre kvalitet då det tredje bladet på varje topp är lite större. Tebladen ska vid framställande av vitt te torkas vid låg temperatur direkt efter att de har skördats. De behandlas inte alls, vilket gör att de behåller stor del av de nyttiga ämnena. Vitt te innehåller mer antioxidanter än andra tesorter. Och smaken är mild, mycket mild. Delikat skulle nog en kännare säga. Svart te görs på jästa och torkade blad. Grönt te görs på ojästa blad.

Ursprungligen är te en dryck beredd på blad från tebusken Camellia sinensis. Den är nära släkt med prydnadsväxten kamelia, som ibland odlas som krukväxt. Ordets betydelse har dock förändrats och idag säger man te även om varma drycker gjorda på blad från många andra växter. Vissa örtteer dricks enbart för att de är goda, andra har dessutom medicinska egenskaper. En del örtteer används bara medicinskt och är inte särskilt goda.En delvis vintergrön ört, som även går under det mindre smakfulla svenska namnet sårmynta S. montana. Populär som te i Grekland, Bulgarien och Albanien, där det ofta smaksätts med honung och citron. Den har ett mattliknande växtsätt och silveraktigt bladverk som påminner om lammöron, men bladen är betydligt mindre. De gröngula blommorna utvecklas under sensommaren. Växtplatsen ska vara solig och väldränerad. Det kan nästan inte bli för torrt. I södra tredjedelen av landet kan plantan övervintra på en väldränerad plats. Längre norrut får man odla den som ettårig. Förodla inomhus från mars – april. Härdighet D.

Precis som vanligt te är örtte en så kallad infusion, vilket innebär att man låter blad eller andra växtdelar dra i varmt vatten för att få ut bland annat smakämnen. I den här artikeln fokuserar vi framförallt på örtte som en god dryck. Eftersom vissa ämnen i örterna är ganska starka bör man undvika överdriven konsumtion.

Myntasläktet består av ett tiotal arter, flera av dem odlas som trädgårdsväxter. Det finns en mängd olika sorter, samt hybrider mellan olika arter. En av de vanligaste hybriderna är pepparmynta Mentha x piperita som är en korsning mellan vattenmynta M. aquatica och grönmynta M. spicata. Myntor är lättodlade kryddväxter, som växer kraftigt och är mycket härdig. Plantera där den får sprida sig fritt, eller begränsa rotsystemet genom att plantera i kruka eller en nedgrävd hink utan botten. Mynta drabbas lättare av skadegörare, som stritar, om växtplatsen är för torr. Grönmynta går att så. Pepparmynta och många andra sorter måste förökas med växtdelar. Det räcker med en liten bit stjälk med blad och några små rötter. Härdighet B-C.

Kryddsalvia är en vintergrön ört som finns vildväxande i Medelhavsområdet. Bladen har en vacker, matt silvergrå färg, men det finns också sorter med purpurfärgade eller gulaktiga blad. Växtplatsen ska vara solig och väldränerad. Kryddsalvia är någorlunda vinterhärdig kryddväxt, men under riktigt kalla vintrar med barfrost, eller om det blir för blött, kan plantan dö. Arten förökas med frö eller sticklingar. Sorter med exempelvis brokiga eller lila blad förökas med sticklingar. Härdighet C.Te är mer än de klassiska smaker som finns att köpa. Brygg örtte av hemodlade blommor och blad – eller skapa unika blandningar av köpt te och egen skörd.En cirka 50 centimeter hög, härdig perenn som är vildväxande i de östra och centrala delarna av USA (växten kan också heta kransprärie-mynta). Bladen är långsmala och gråludna och de vita blommorna uppskattas av bin, humlor, fjärilar och andra pollinerare. Trivs på en solig plats i väldränerad jord. Den är vildväxande ända upp till Michigan i USA och har inga problem med våra kalla vintrar. Lätt att föröka med frö. Härdighet B. SKÖRD OCH ANVÄNDNING: När blomman har vissnat och frökapseln börjat svälla är det dags för skörd. Klipp av blomman alldeles under blomfästet. Ryck eller vrid inte. Det är blomfodret som används till örtte. Häll kokande vatten över torkade hibiskusblomfoder och låt dra i fem till tio minuter. Drick som det är eller med socker. Spara det som blir över och gör ett gott iste smaksatt med strösocker eller vaniljsocker. Torkad rosellhibiskus finns att köpa i de flesta affärer med orientaliska matvaror. Hela plantan är ätlig och det går att använda bladen som spenat. SKÖRD OCH ANVÄNDNING: Klipp av fina skott och rispa av bladen. Ju mer man skördar desto bättre förgrenad blir plantan. Citronverbena används till te och efterrätter. Torkade blad behåller delvis sin arom.

SKÖRD OCH ANVÄNDNING: Nyp eller klipp av blad från bladrosetten. Plantorna växer relativt långsamt och det brukar inte bli så stor skörd att det räcker till torkning. Växten innehåller antibakteriella och antiinflammatoriska ämnen.

Kamomill är en knappt halvmeterhög ettårig ört med doftande vita blommor som liknar prästkragar, medan bladverket påminner om dill. Den finns vildväxande i Sverige och är vanlig upp till och med Svealand. Den är ganska lätt att förväxla med baldersbrå, som dock saknar kamomillens fina doft. Kamomill har dessutom ett toppigt blomfäste som är ihåligt, medan blomfästet hos baldersbrå är platt och kompakt. Så direkt på växtplatsen, som ska vara solig och med väldränerad jord. Kamomill växer fort och kräver ingen förodling. Så direkt på växtplatsen med 35 – 40 centimeters avstånd mellan raderna och gallra sedan plantorna till ett avstånd på 15 centimeter. Kamomill självsår sig gärna om man låter några blommor bilda frö. Härdighet C.SKÖRD OCH ANVÄNDNING: Nyp eller klipp av topparna. I Mellanöstern är maramia ett populärt örtte, både för sin smak och för att det är lugnande för magen. Det är ett te gjort på svart te, salvia och socker. Koka upp en liter vatten och tillsätt två matskedar svart te och åtta salviablad. Låt dra, sila av och sockra efter smak. Salviate lindrar vid förkylning. Använd färska eller torkade blad.

Rosellhibiskus kommer ursprungligen från Västafrika, men odlas numera i många andra delar av världen, framförallt för stjälken som används till bast men också för blomman som blir ett gott och uppfriskande örtte. Smaken är syrlig och brukar jämföras med tranbär. Hibiskuste är populärt i många delar av världen och ingår ofta i nyponte som säljs i Sverige. Rosellhibiskus är värmekrävande och dessutom en så kallad kortdagsväxt. Det innebär att blomningen induceras (framkallas) av kortare dagslängd. För att lyckas med odlingen måste man ha växthus. Att odla eget hibiskuste är något för den som gillar att experimentera. Det är inte säkert att odlingen lyckas och om den gör det blir skörden liten. Övervintra frostfritt. Förodla plantorna inomhus från april. Eftersom blomningen påverkas av dagslängden leder inte tidigare sådd automatiskt till tidigare blomning, som för de flesta andra växter.

En buske vars långsmala blad har en mycket kraftig, kryddig citronarom. Ej härdig. Odla som ettårig, eller övervintra frostfritt. Busken fäller bladen över vintern och kan övervintras på en mörk plats, där det är svalt men frostfritt. Föröka med sticklingar under vår eller sommar. Rotar sig relativt lätt i sandblandad jord.SKÖRD OCH ANVÄNDNING: Klipp skott över ett bladpar. Den goda, milda pepparmyntasmaken kommer fram bäst i kombination med andra örter. Te på enbart bergmynta påminner en aning om lukten av björnmossa. Använd de färska skotten som de är till örtte, eller torka och repa av bladen.Den vanliga temyntan är en härdig perenn med hjärtformade, något ludna blad, som passar både i perennrabatten som i örtagården. Det finns en mängd olika sorter med blomfärger från vitt över rosa och lila till rött. Temynta är vildväxande i östra USA, där den länge har använts till örtte av flera grupper av ursprungsbefolkningen. Efter the Boston tea party 1773 användes temynta som ersättning för importerat äkta te i New England. På engelska heter växten bland annat ”wild bergamot”. Äkta bergamott är en citrusväxt som ger Earl Grey sin smak. Hos arten citrontemynta Monarda citriodora, som blommar med rosalila eller vita blommor, är hela plantan starkt citrondoftande. Temynta trivs bäst i en mullrik och lite fuktighetshållande jord. Om växtplatsen är för torr drabbas plantan lätt av mjöldagg. Temynta är lätt att föröka med frö vid sådd i rumstemperatur. Det finns flera namnsorter med vacker färg på blommorna. Föröka dem med bassticklingar för att de nya plantorna ska bli identiska. Så citrontemynta inomhus under våren, sätt ut plantorna efter avhärdning när frostrisken är över. Härdighet C. Citrontemyntan är inte lika härdig som den vanliga temyntan, men går att odla som ettåring.

SKÖRD OCH ANVÄNDNING: Klipp av stjälkarna nere vid marken och ta av bladen, men undvik de allra grövsta. Den vanliga temyntan ger ett kryddigt te med inslag av citrus. Använd torkade eller färska blad.

Ta 1 msk torkad citronmeliss eller 5–6 färska blad, lägg i en kopp och häll på hett vatten. Låt dra i ungefär 10 min, sila och drick. Perfekt som kvällste, eftersom det är lugnande.Pepparmynta är bra att använda som bas när man gör örtte. Det går bra att blanda med andra örter, som till exempel salvia eller citronmeliss. Men det går också bra att använda den ensam. Pepparmynta ger ett uppiggande te. Ta 5 färska blad, lägg i en tekopp och häll över 2 deciliter hett vatten. Låt dra 5–10 minuter. Härligt gott!

Ett urindrivande te! Koka upp knappt 2 deciliter vatten i en kastrull. Dra av kastrullen från plattan och tillsätt 2–3 späda maskrosblad och en liten bit tvättad och skalad maskrosrot i vattnet. Låt dra i ungefär 10 minuter, sila och drick.

Om du vill torka örterna är det viktigt att du plockar bladen när det är torrt väder, så att de inte är blöta. Torka sedan bladen utbredda på till exempel tidningspapper, på ett luftigt och helst mörkt ställe. Rör om då och då tills bladen är helt torra. Ju fortare de torkar, desto bättre.Plocka 6 lavendelstjälkar och repa av blommorna. Koka upp 3 deciliter vatten och låt blommorna dra i några minuter. Tillsätt 1 tesked lavendel-honung, så får du till det lilla extra!

Påskhelgen är den perfekta bakhelgen. Och för att balansera ut onyttigheterna kan man rena sinnet med lite egenkokat té. Örtté är så väldigt enkelt att göra – det är bara att kasta i bladen i varmt vatten och vänta några minuter. Till detta rekommenderas krispiga kakor med lavendel, och kanske en bok eller två. Sträck-titta på någon serie går såklart också utmärkt.Nordens lavendel – ljungväxten (stjälk, blad och blomma) ger ett örtte/vatten som har lugnande verkan. Ljungte är även bra mot magkatarr – teet ska då intas 30 minuter innan måltid. Ljung kan både användas färsk och torkad. Många glömmer att man kan använda färska örter till att göra sitt eget te. Det är kraftigare och billigare än att köpa torkat te. Smakerna är friskare och det är vackert att servera i en kopp!

Denna sida använder information som kan kopplas till dig som besökare, för att förbättra och anpassa upplevelsen. Mer information finns i våra användarvilkor. Läs igenom informationen och klicka nedan om du samtycker. Den uppenbara fördelen med att blanda sitt eget te med färska örter är att man kan göra exakt den kombination man önskar. Med torkade örter ska man bara vara uppmärksam på att de fortfarande har sin ursprungliga färg. Lavendel ska alltså vara blålila – inte grå! För när färgen försvinner, försvinner också effekten. En rekommendation är också att man använder lika delar av alla ingredienser i recepten, liksom att man använder två matskedar teblandning för en liter kokt vatten. Men häll inte kokande vatten på örterna, det tar bort de eteriska oljorna och förstör de aktiva ingredienserna. Koka vattnet men låt det stå fem minuter innan du häller på det. Lagom är bäst. Det tar ungefär tre muggar innan man känner effekten av teet, så drick inte mer än mellan en halv och en liter te om dagen. Man kan även kyla ner och göra iste av det.

Ett känt exempel är valium ur vänderot. Ett annat är spireasyra som finns i älgört, ett ämne som liknar aspirin men är skonsammare mot magen. Den resliga blomman breder ut sig i ett nästan höfthögt buskage i den glänta i lövskogen vi besöker.– Många växter innehåller substanser som bygger upp hälsan eller kan användas mot till exempel matsmältningsbesvär och illamående, säger örtpedagogen Marie-Louise Eklöf, som är mån om att framhålla seriositeten i läran om örternas medicinska effekter, fytomedicin.

• Bär alltid med dig en anteckningsbok. Där kan du skriva upp var du ser olika blommor och vilda fruktträd som du kan använda dig av vid ett senare tillfälle. Du kan också anteckna vilka örter du planerar att plocka för olika ändamål.– Det finns så många delar i växtsamlandet som ger glädje. Ekorren som finns i oss alla tillfredsställs och stresshormonerna och blodtrycket påverkas positivt, säger Marie-Louise.

Marie-Louise klipper av långa stjälkar nu innan den har fått sina vita vippor. Hela växten har aktiva ämnen, men senare på säsongen blir stjälken hård och det aspirinliknande ämnet ansamlas främst i blomman. Då är det bättre att repa av topparna med handen.• Sax, korg och vattenflaska är bra att ha med ut. Plockar du större mängder är det praktiskt att plocka i papperskassar eller en bärbar tvättkorg i nät.