Köttfärspaj Med Svamp

hej har gjort denna 2 ggr, och undrar vad man ska ha för form, 1 gången hade ja en vanlig pajform, fick rengöra ugnen efter, allt de som skulle vara uppepå låg på botten av ugnen, 2 gången tog ja mindre av creme fraichen, majonäs och riven ost blev bättre då annars väldigt god, hoppa dock över vitlöken kommer göra denna pajen ofta 🙂

Snudd på en fyra. Nästa gång ska jag se till att ha färska kantareller och lite mer vitlök i så klättrar den med all säkerhet upp till en fyra. Mycket uppskattat av gästerna i alla fall, tack för det! =)

Jag har idag bjudit mina arbetskamrater på denna paj. Jag gjorde dock en liten ändring; jag blandade 3 dl ”vanlig” crème fraiche med 2 dl crème fraiche tomat och basilika = blev jättegott. 🙂 Mina arbetskamrater var alldeles lyriska över den goda pajen.Mjukstek löken i smör. Höj värmen och tillsätt färs, champinjoner och grönkål. Bryn tills färsen är smulig. Blanda i kryddor, vin, fond och soja. Koka ihop några minuter utan lock. Smaka av med salt och peppar. Låt svalna. Arbeta ihop mjöl, salt och smör till en smulig massa, gärna i matberedaren. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylen i en plastpåse cirka 1 timme. Nagga med gaffel och förgrädda pajskalet i en rund ugnsfast form ca 25 cm i diam med höga kanter. 200 grader ca 10 minuter. Bryn färsen tillsammans med hackade champinjoner. Pudra över vetemjöl och vänd runt. Tillsätt resten av ingredienserna, låt fräsa på några minuter tills vätskan kokat in och smaka av.

Fredagarna är goda då man ofta är trött o sliten o pustar ut efter veckan och kör nåt enkelt, säkert kort medan söndagarna blir mer andaktliga och avnjuts lite längre och smakas av mer kan jag tycka och då blir det ofta lite mer lyxiga som man njuter av en längre stund vid middagsbordet och inte vid TV-bordet.

Trevlig helg på er alla! Så roligt att läsa både på Facebook och instagram (@kryddburken) vilka middagsplaner ni har. Helg är alltid helg o fredag till söndag går från snabbt, gott och enkelt till mer avancerad, välplanerade och ofta långlagad middag. Allt har sin charm och om jag får säga det själv så smakar middagar olika beroende på vilken veckodag det är.Den här köttfärspajen gjorde jag igår (fredag) och blev verkligen kanongod tillsammans med champinjoner och en god vitlökssås till. Gratinerad med massor av ost dessutom. Nä, det kan inte bli fel! 😜Vispa ihop äggen med grädde och örtsalt. Fyll pajskalet med färsröran. Toppa med riven ost och slå på äggstanningen. Lägg skivad paprika överst och dra några varv med pepparkvarnen. Gratinera ca 20 minuter i 200 grader.

Enkel paj med kantareller och köttfärs. Pajen är enkel att laga och pajdegen behöver inte förgräddas. Recept från kokboken Tina- hur du enkelt lagar min godaste mat.När du har gjort just den här pajen några gånger kan du börja variera dig. Behåll mängden köttfärs, täcket och pajdegen. Uteslut svampen och krydda med spiskummin, paprika och oregano. Vips så har du gjort en tacopaj!

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga – så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback – det uppskattas.

Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.