Sparris Med Bacon

Förutom att söka på recept och maträtter kan du kombinera sökord som lättlagat, snabblagat, en eller flera råvaror, tillfälle, tillagningsmetod, vegetariskt, vegan med mera.Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker – noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Läs mer om mig.

Under varje recept är du välkommen att sätta ett betyg i form av stjärnor. Är du inloggad på Facebook kan du dela receptet, lämna en kommentar eller en fråga – så svarar jag så snabbt jag kan. Tack för att du lämnar feedback – det uppskattas.Snabb saffransjullimpa som är makalöst god! Och den är superenkel att baka! Den håller sig saftigt flera dagar. Om man inte vill ha russin i brödet går det lika bra utan! Tips! Strunta i russinen om du inte gillar dem! Baka en annan variant av supersaftig saffranslimpa – klicka här för recept! Baka ljuvligt goda …

Fryst Saffranscheesecake med pepparkaksbotten – julens läckraste, godaste dessert med riktigt juliga, härliga smaker som passar perfekt ihop! Tips! Här hittar du fler läckra, goda recept på saffran – klicka här! Tips! Gör världens godaste pepparkakscheesecake med vit choklad – klicka här för recept! Tips! Här hittar du massor av goda, lättgjorda godisrecept – klicka här! Fryst …Pollychokladkola! Magiskt gott, hemgjort godis med köpegodiset Polly i kolasmeten. Mums! Chokladkola – ett magiskt gott recept som ger den helt perfekta kolan, med ljuvlig chokladsmak! Fler goda julgodisrecept hittar du här – klicka här! POLLYCHOKLADKOLA TIPS! Följ gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här!) för fler goda recept! Ca 30 bitar 50 g smör 3 dl strösocker 3 dl vispgrädde …Wienernougat – ett favoritgodis som är busenkelt att göra! Chokladen fullkomligt smälter i munnen och mina hemgjorda bitar är ännu godare än de färdigköpta! Förvara godiset i kylen. Här hittar ni recept på mer hemgjort godis – klicka här för mina recept! Wienernougat Ca 30 st 125 g mandelspån, rostade (orostade mandelspån går också bra, men …Ugnspannkaka, även kallad tjockpannkaka, är ett klassiskt vardagsrecept som framförallt mina barn älskar. Pannkakan är fluffig, god och mycket lättlagad. Smeten tar bara några minuter att röra ihop och sedan sköter den sig själv i ugnen. Servera gärna med sylt och vispgrädde. Tips! Baka ugnspannkaka med bacon – klicka här för recept! Kolla in mina andra …

Veganska lussebullar som är precis lika goda som de som är bakade med ”vanliga” ingredienser. Bullarna är matta på ytan eftersom de inte är penslade med ägg. Men det tycker jag inte spelar någon roll, de är precis lika goda ändå! (Bilderna har tyvärr dåligt kvalitet för jag hade bara en mobilkamera och det var …SPARRIS Grillad (eller stekt) sparris är ljuvligt gott och mycket enkelt att tillaga. Ät den som tillbehör till grillad mat, som förrätt innan maten eller som tilltugg till ett glas bubbel eller en drink innan middagen. Grillad sparris färsk grön sparris olja salt ev. en klyfta vitlök GÖR SÅ HÄR 1. Värm upp en …

Tips! Baka veganska, lättgjorda havregrynsfrallor – klicka här för recept! Tips! Baka veganska hamburgerbröd – klicka här för recept! Veganska snabbfrallor TIPS! Följ mig gärna Lindas bakskola på Instagram (klicka här, eller Facebook (klicka här) så får du alltid alla nya recept direkt i ditt flöde och massor av bakinsipiration! 6 st 5 dl vetemjöl 2 tsk …Tips! Baka ljuvligt goda veganska havrebollar – klicka här för recept! Veganska havregrynsfrallor 12 st 7 dl havregryn (mixa dem till ett mjöl) 1 ½ tsk bikarbonat ½ tsk salt ½ dl rapsolja 2 tsk fiberhusk 3 ½ dl vatten GÖR SÅ HÄR 1. Sätt ugnen på 250 grader. Mixa 7 dl havregryn till ett mjöl i …Tips! Fler goda, läckra godisrecpet – klicka här! BOUNTY 25 st 50 g smör, smält 3 dl riven kokos 2 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker ½ dl vispgrädde Garnering 150 g mörk choklad, smält riven kokos GÖR SÅ HÄR 1. Blanda ihop smör, kokos, florsocker, vaniljsocker och grädde till en massa. Ställ den i kylen … Snabb saffransjullimpa som är makalöst god! Och mycket lätt att baka! Den håller sig saftigt flera dagar. Tips! Tillsätt 1 dl russin, aprikoser och nötter i degen! Baka en annan variant av supersaftig saffranslimpa – klicka här för recept! Baka ljuvligt goda saffransfrallor – klicka här för recept! Lindas snabba saffransjullimpa 1 st ½ g … Hummus är en kikärtsröra som man enkelt mixar ihop. Röran innehåller kikärtor, vitlök spiskummin och lite citron. Supergod och passar att dippa grönsaker i, som sås till kött, kyckling och grönsaker och på buffébordet. Hummus kan göras både med och utan tahini (sesampasta). Jag har gjort den utan tahini för jag tycker röran är lika …

Snöbollar – godaste, läckraste havrebollarna med vit, riven choklad. Förvara dem i kylen. Här hittar du fler supergoda, läckra godisrecept – klicka här! Gör hemgjorda Delicatobollar – klicka här för recept! SNÖBOLLAR Ca 20 st 200 g vit choklad 100 g smör, rumsvarmt 5 dl havregryn 2 tsk vaniljsocker 1 ½ dl kokos 1 ½ dl florsocker …

Den norska stjärnkocken Lise Finckenhagen har vunnit norrmännens hjärta genom sina många kokböcker och sin medverkan i tv och radio. Lise började som lärling på gourmetrestaurangen Bagatelle i Oslo när hon var tonåring och arbetade sig upp till dessertchef där. I dag är hon även känd som expertdomare i norska Masterchief och med sin podd “Mat & Kjærlighet”.

Sparrisen kommer ursprungligen från områden kring Svarta havet och Medelhavet, och under antiken odlades sparris av både egyptier, greker och romare. De första noteringarna om sparris i Sverige är från 1500-talet även om det dröjde till 1800-talet innan det blev en populär gröda bland kungar och adel.Det finns många olika sorters sparris, och de kan skilja åt i både utseende, smak och skördeperiod, men vit sparris är faktiskt samma växt som grön sparris. När man odlar vit sparris ser man till att kupa jorden runt den så att stjälken växer under jord. Det är först när stjälken kommer upp i solljuset som den får sin gröna färg. Den lila sparrisen är en annan sorts sparris, även om den fortfarande är ganska ovanlig i Sverige.

Sparris är ett tydligt vårtecken, och en härlig start på primörsäsongen. Den första delikata sparrisen brukar bidra med känsla av lyx, och eftersom sparrisen också är riktigt nyttig så kan du passa på att njuta ordentligt.

Förutom att den är god, så är sparrisen nyttig. Den innehåller bland annat mycket folsyra, en b-vitamin som är viktig för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av röda blodkroppar, och folsyra är också extra viktigt för gravida. Utöver folsyra innehåller sparris gott om K-vitamin, E-vitamin, C- och A-vitamin. Sparris innehåller även mineralerna zink, kalium och gott om fibrer. Aminosyran asparagin, som finns i sparris, är milt urindrivande och kan hjälpa till att driva ut vätska ur kroppen om du känner dig lite extra svullen. Sparris kan bidra till en bättre tarmflora eftersom den innehåller ämnen som de nyttiga bakterierna i tarmen har nytta av, och dessutom gott om anti-oxidanter.

Sparrisplantorna är perenna, vilket betyder att samma plantor produceras sparris år efter år. Och det är ju tur, för det tar upp till tre år innan man kan skörda sin första sparris från sina plantor! Riktigt späd sparris går bra att äta rå, till exempel strimlad i en sallad, men den går också fint att både koka, steka och woka. Grillad sparris med bara lite fin rapsolja och flingsalt eller parmesan är också en favorit, och det är så Ulf på Lundasparris helst äter den. Sparrisen skördas under en kort period på våren. De första knopparna tittar upp ur jorden i början av april här i Skåne och skörden pågår ungefär till midsommar innan stänglarna börjar gå i blom, och man låter plantorna vila och samla energi till nästa år.När du köper sparris, var noga med att den är riktigt färsk. Stjälkarna ska fortfarande vara spänstiga, och helst ska du se att den nedre delen fortfarande är grön.Kokar du stora mängder – bunta ihop lika tjocka sparrisar för sig och bind ihop med kökssnöre. På detta vis kan du koka sparris med olika tjocklek tillsammans och lyfta upp en bunt i taget allteftersom de blir genomkokta.

Använd en vanlig rotfruktskalare eller särskild sparrisskalare. Låt sprarrisen ligga på en skärbräda och skala uppifrån och ned. Håll inte sparrisen i handen när du skalar den, då bryts den lätt.Grön sparris odlas ovan jord och blir grön av klorofyll när den kommer i kontakt med solljus. Vit sparris odlas täckt av jord. Det finns också en violett variant av sparris men den är inte så vanlig här i Sverige.

Koka de skalade stänglarna försiktigt i välsaltat vatten som precis sjuder. Pressa även i saften av en halv citron i kokvattnet. Koktiden varierar beroende på tjocklek. Beräkna 4-5 minuter för normaltjock grön sparris och ungefär det dubbla för grövre vit sparris. Sparrisen kan serveras både varm och kall men är nästan godast när den är ljummen. Var noggrann så sparrisen inte blir överkokt. Känn med en grönsakskniv eller provsticka ofta. Eller ännu hellre: ta upp en stängel och skär av en bit i underkant och smaka på den för att avgöra om den är färdigkokt. Sparrisen ska vara spänstig och ha lite tuggmotstånd kvar. Koka en soppa på renset: Fräs skalrester och de bortskurna träiga delarna med Schalottenlök i en kastrull. Slå på vin, buljong och en skvätt grädde. Koka allt mjukt och mixa till en slät soppa.

Det är en speciell fibertyp, inulin, som gör att sparris är bra för magen. Inulin delar de vanliga kostfibrernas förmåga att sätta igång matsmältningen, och dessutom har inulin en särskilt gynnsam påverkan på tarmbakterierna. Det sistnämnda beror på att inulin­fibrerna ger näring åt bakterierna längst ner i tjocktarmen, dit de flesta av matens övriga näringsämnen inte når eftersom de tas upp tidigare i blodbanan. Vid nedbrytningen av inulin bildas det dessutom olika syror som stimulerar celltillväxten i tjock- och tunntarmens slemhinnor samt bidrar till friskare och mer välfungerande tarmar. Lök/vitlök är andra exempel på grön­saker som innehåller mycket inulin.Kryddörten innehåller eteriska oljor som bidrar till att ge myntan sin delikata smak, och som dess­utom har visat sig verka lugnande för tarmväggarna, som slapp­nar av och lättare kan ta upp den mat man äter. Denna egenskap delar myntan med andra källor till eteriska oljor, t.ex. koriander, oregano, basilika och ingefära. Använd dem därför gärna i all din matlagning.

Den njutning som en god måltid ger försvinner snabbt om magen plötsligt gör uppror mot det man ätit. Men genom att välja rätt livsmedel och undvika magens fiender kan du boosta de hälsosamma tarmbakterierna, förbättra din matsmältning och få din mage att må bra. Här är 5 nyttiga och bra livsmedel som ger magen lugn och ro.

Det finns massor av fördelar med att sätta fokus på tarmen. Bland annat kan du bli av med putmagen, sova bättre, få mycket mer energi och bli på bra humör. Läs mer här och få guiden till hur du skämmer bort dina tarmar.Välj mynta i stället för salt och peppar – eller som ett komplement när du smaksätter maten. Salt och peppar innehåller inget som är bra för magen, så snåla lite med dem och använd hellre mer magvänliga kryddörter.

Fågelkött är förhållandevis lätt­smält, särskilt om det är kokt. Det ger dig stora mängder protein samtidigt som det får magen att må bra. Kycklingbröst passar t.ex. utmärkt i måltider då du vill ladda lite extra inför tuffa träningspass.

Ät quinoa i stället för nudlar i salladen. Nudlar är oftast gjorda av helt vanligt polerat vete, som nästan inte innehåller några fibrer alls. Även om du väljer fullkorns­nudlar, som är mer fiberrika, så innehåller dessa nudlar gluten vilket kan ge magbesvär.När du följer I FORMs tarmkur får du effekt från dag ett. Men det kanske inte känns så. Se här vilka klassiska utmaningar du (kanske) ställs inför – och hur du klarar av dem. Dessa sydamerikanska frön innehåller massor av nyttigheter, t.ex. omega-3-fettsyror, protein, mineraler m.m. För magens del är fröna perfekta på grund av det höga innehållet av kostfibrer, vilket gör att tarmarna får något att jobba med. Fibrerna i quinoa är lika bra som fibrerna i till exempel fullkornspasta, men till skillnad från pastan är de här fröna fria från proteinämnet gluten, som annars kan provocera fram magbesvär hos vissa personer. Välj kycklingbröst i stället för rött kött, vilket tar längre tid att smälta och därför ligger kvar länge i magen. Under den tiden ansamlas det också mer blod i matsmältningssy­­ste­met, och resultatet blir att hjärnan och musklerna får mindre syre. Ska du ut och träna efter måltiden är det heller inte bra om du måste vänta flera timmar innan du kan träna utan att få magbesvär.Det är inte bara vad du äter som har betydelse för om din mage ska må bra. Även tidpunkten har betydelse. Matsmältningen fungerar inte lika effektivt under dygnets alla timmar, och om man avviker för mycket från invanda rutiner så går det ofta ut över matsmältningen. Detsamma gäller om mag-tarmsystemet belastas för mycket i samband med måltiderna. T.ex. kan hårda träningspass direkt efter att man ätit ge magproblem eftersom kroppen sätter matsmältningsfunktionen på sparlåga. I kombination med löpning och andra motionsformer som ska­kar om innehållet i tarmarna, så är det upplagt för att magen ska göra uppror. Kaffe, som kan göra att det skvalpar i magen, är inte heller optimalt. Många upplever att de är särskilt känsliga för kaffe på morgonen. Pröva dig därför fram och se vad som fungerar bäst för just dig.

Vitkål är bra för magen och den är ett bra val i stället för många av de tråkiga sallater som följer med hem ibland från matbutiken. Fibrerna i kålen ger matsmältningssystemet något att jobba med och det gör att tarmarna lättare kan pressa vidare maten genom systemet. Fibrerna skapar i sin tur en luftig miljö som gör att matsmältnings­enzymer lättare kan påverka maten du äter.

Ät vitkål istället för isbergs- eller huvudsallat, vilka är fattiga på fibrer och inte fyller någon särskild funktion nere i magen. Det passar också bra att kombinera finhackad vitkål med pasta för att minska något på pastans klibbiga tyngd.Välj sparris i stället för paprika, gurka, tomater och andra klassiska grönsaker som ofta bara fungerar som dekoration i salladen, men som i stort sett är helt verkningslösa när det gäller att stärka mag-tarmfunktionen.Linda baconskivor runt 1-3 st sparris. Det är inte så noga och man kan linda dem helt efter eget tyckte och smak. Man kan linda en eller flera baconskivor runt.

Många av de gener som styr vårt luktsinne sitter på kromosom 1. Det är där som forskarna har hittat de gener som avgör förmågan att känna spår av sparris i urin.Om man har oturen att äta något dåligt ser kroppen oftast till att detta kommer ut ur kroppen så fort som möjligt. Hur avgör den dels vad som är dåligt, dels vilken väg det ska ut? /Per

Svenska forskare bekräftar kopplingen mellan antibiotika och ökad risk för cancer i tjocktarmen. Påverkan på bakteriefloran i övre delen av tarmen verkar vara orsaken.

Ett 25 år gammalt vad mellan en hjärnforskare och en filosof är avgjort – tack vare en inspelning som Forskning & Framstegs Per Snaprud gjorde år 1998.De svenska forskare som underlät att berätta om allvarliga komplikationer med en tankestyrd robotarm frias. Men ordföranden och två nämndemän tycker att forskarna borde fällas.

Flera storskaliga försök att bota djup depression med elektroder i hjärnan har misslyckats. En vidareutvecklad variant av tekniken ger nytt hopp – åtminstone för en patient.Vetenskapliga grubblerier om sparris och kiss har gamla anor. Redan år 1781 skrev det amerikanska universalsnillet Benjamin Franklin att ”några stjälkar sparris som äts kommer att ge din urin en obehaglig odör”.

Forskarna beskriver sina nya sparrisrön i tidskriften British Medical Journal. Studien kan verka lite udda, men den bygger på seriös metodik och världsledande epidemiologiska studier vid Harvard university i USA. Enligt Katja Fall kan resultaten i förlängningen ge bättre kunskap om hur luktsinnet uppfattar molekyler med olika struktur.

Det ligger i linje med de nya resultaten. Katja Fall och hennes medarbetare upptäckte 871 specifika varianter i arvsmassan som är extra vanliga hos sparris-anosmikerna. Samtliga finns i en del av kromosom 1, som innehåller gener som luktsinnet använder för att känna igen doftämnen.

Sno snabbt ihop den här förrätten som är festlig, vacker och förträffande god. Knaperstekt bacon och intressant tomatdressing ringlas över den stekta sparrisen och rätten är sedan klar att servera.Nu belönas alla norrlänningar som föredrar laktosfri mjölk med en ny, större och miljövänligare förpackning. Den är 97% återvinningsbar och har en växtbaserad biokork.Du kan odla sparris både från frön och rötter. Om du sår frön är det bäst att först grunda en barnkammare där du driver upp plantorna. Efter ett år planterar du ut de kraftigaste plantorna på det slutliga växtstället. Det är enklare att odla från rötter och då får du också snabbare skörd.

Det som kan göra sparrisodlingen litet kinkig är att den kräver sandhaltig och mullrik jord. Dessutom bör jorden vara näringsrik och kalkhaltig (pH 7).

Vit sparris får du ifall du kupar upp ett 25-30 cm jordlager kring plantorna då skotten börjar växa på våren. Inuti jorden hålls skotten färglösa. Genast då de kommer i kontakt med solljus så börjar de skifta i grönt.

Bäst är det att skörda soliga förmiddagar då saftspänningen är som störst i skotten och de är allra godast! Skär av skottet då det är ca 20 cm långt. Skär av det med en vass kniv under markytan på ca 5 cm djup.Ogräsrensning är viktigt då det gäller sparris. Den tål inte alls konkurrens, och speciellt kvickrot är en hård konkurrent. Det är därför viktigt att se till att marken är fri från ogräs redan vi planteringsskedet!

Efter planteringen kan du täcka marken med t ex gräsklipp eller halm för att upprätthålla markytans jämna fuktighet. Samtidigt fungerar marktäckaren som gödsel och markförbättrare efterhand som den förmultnar.

Det är honplantorna som får bär. Ifall du märker att plantan blommar kan du ta bort blommen så går all energi åt till att växa istället. Det är ofta hanplantorna som ger tidigare skörd och de ger också mer och längre skörd eftersom de inte sätter energi på blomning och bär.